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Panais

Plante potagère cultivée pour sa racine pivotante conique. Quoique rustique, le panais prospère sous les climats doux et humides dans une terre profonde, humifère, à exposition ensoleillée. Attention le contact avec son feuillage par temps ensoleillé peut occasionner des brûlures de la peau. Se consomme comme la carotte: cru (rapé) ou cuit: rondelles frites, chips, purée ou bouilli (seul ou avec d'autres légumes). Le panais peut passer l’hiver en terre mais il est conseillé de l’arracher dès la première gelée pour le conserver en cave. Semis de mars à juin en lignes espacées de 30 – 40 cm. Levée en 3 semaines. Eclaircir à 15 – 20 cm. Il est préférable de semer sur butte les variétés à longues racines.

200 graines par gramme | cycle végétatif : bisannuels

Panais Aromata

Sélection par Bernd Horneburg pour l'association Kultursaat (2010). Aromata a été développé grâce à une sélection sensorielle intense à partir d'une semence population issue d'une banque de gènes allemande. Pendant plusieurs années de suite, les racines étaient toutes goûtées avant d’être replantées pour produire de la semence. La sélection a porté tout particulièrement sur l’amélioration de la saveur. Rustique et homogène. Racines longues, minces, fuselées, de couleur crème, fermes et juteuses. Bonne résistance aux maladies. De saveur particulièrement douce et aromatique, il peut parfaitement être consommé cru, rapé. En rondelles frites, en mélange avec d’autres légumes ou en purée, sa douce saveur se révèle pleinement. Attention : nous vendons la récolte 2016 (germination 89% le 12/02/2018). Pas d'autres lots disponibles. Pour ceux qui voudraient absolument un lot 2017, voir les autres variétés.

  • non disponible

Panais demi-long blanc

Grosse racine beige, facile à récolter. Bonne tolérance au froid, on peut le récolter en automne ou en hiver. juin 2017 : Attendre la prochaine récolte.

  • non disponible

Panais demi-long de Guernesey

Variété classique à racine plus courte et un peu plus ronde que le panais Turga. Excellente saveur.

  • non disponible

Panais étroit amélioré

Variété homogène à racines régulières, fuselées (20-25 cm de long x 5 cm de diamètre au collet), épiderme bien blanc, chair blanche. Rustique, peu sensible aux ravageurs.

  • non disponible

Panais Tender and True

Variété traditionnelle anglaise du 19 ème siècle. Racines longues, fuselées et régulières de 25 – 30 cm de long. Bonne homogénéité. Saveur douce. Résistant au chancre. juin 2017 : Attendre la prochaine récolte.

  • non disponible

Panais Turga

Variété d’origine hongroise sélectionnée en biodynamie par Ilmar Randuja en Suisse. Belles racines fuselées et régulières de 25 -30 cm de long. Peau fine qui peut être abîmée par les machines à laver les racines. Très bonne variété maraîchère, très homogène,

Contrôles & agréments à télécharger

GERMINANCE est certifilée AB par Bureau Veritas et Demeter par Demeter France. La majorité de ses productions sont certifiées AB. Elle est agréée par le GNIS (Groupement National Interprofessionnel des Semences et Plants) pour produire et diffuser des semences potagères (Carte n° C3 - 035502).

 

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