Panais

Panais Aromata

Sélection par Bernd Horneburg pour l'association Kultursaat (2010). Aromata a été développé grâce à une sélection sensorielle intense à partir d'une semence population issue d'une banque de gènes allemande. Pendant plusieurs années de suite, les racines étaient toutes goûtées avant d’être replantées pour produire de la semence. La sélection a porté tout particulièrement sur l’amélioration de la saveur. Rustique et homogène. Racines longues, minces, fuselées, de couleur crème, fermes et juteuses. Bonne résistance aux maladies. De saveur particulièrement douce et aromatique, il peut parfaitement être consommé cru, rapé. En rondelles frites, en mélange avec d’autres légumes ou en purée, sa douce saveur se révèle pleinement. Attention : nous vendons la récolte 2016 (germination 89% le 12/02/2018). Pas d'autres lots disponibles. Pour ceux qui voudraient absolument un lot 2017, voir les autres variétés.

Panais demi-long blanc

Grosse racine beige, facile à récolter. Bonne tolérance au froid, on peut le récolter en automne ou en hiver. juin 2017 : Attendre la prochaine récolte.

Panais demi-long de Guernesey

Variété classique à racine plus courte et un peu plus ronde que le panais Turga. Excellente saveur.

Panais étroit amélioré

Variété homogène à racines régulières, fuselées (20-25 cm de long x 5 cm de diamètre au collet), épiderme bien blanc, chair blanche. Rustique, peu sensible aux ravageurs.

Panais Tender and True

Variété traditionnelle anglaise du 19 ème siècle. Racines longues, fuselées et régulières de 25 – 30 cm de long. Bonne homogénéité. Saveur douce. Résistant au chancre. juin 2017 : Attendre la prochaine récolte.

Panais Turga

Variété d’origine hongroise sélectionnée en biodynamie par Ilmar Randuja en Suisse. Belles racines fuselées et régulières de 25 -30 cm de long. Peau fine qui peut être abîmée par les machines à laver les racines. Très bonne variété maraîchère, très homogène,