Laitue romaine Escalona negra
Laitue de printemps et d'été, originaire du bassin de Baza dans le du sud de l'Espagne. Variété-population vigoureuse qui forme des belles grandes têtes et qui résiste très bien aux chaleurs d'été. Les feuilles sont charnues, d'un vert lumineux et de forme lancéolée. Les têtes ne forment pas une vraie pomme, mais donnent une sorte de chicon avant de monter en graine. C'est le dernier moment pour les récolter.