Haricot nain à écosser
Légumineuse annuelle à développement rapide mais sensible au froid (min. 12°C). Selon les variétés, la plante est soit naine (port buissonnant, 80 cm max) soit à rame (tige volubile de 1m50 a plus de 4m) et nécessite donc un tuteur. On sème courant mai (après les dernières gelées) en lignes distantes de 60 cm pour les variétés naines, 15 graines/ml, et au moins 1 m pour les rames, 5 graines/ml. On peut aussi semer en poquet, de 3-4 graines, distantes de 50 cm pour les naines et de 1m pour les rames. Butter. Parmi la longue liste de variétés, il existe différents types.
Les haricots à écosser sont des variétés qui produisent rapidement un parchemin (fine membrane fibreuse dans la gousse). On ne peut donc pas les consommer vert (ou alors très jeune) et c’est pourquoi on les cultive pour leurs grains. La période de culture est plus longue puisque on va jusqu’à un stade de maturité avancé (durée de culture 3-4 mois). On peut les récolter soit frais en été, demi-sec à l'automne et sec en fin d’automne pour les conserver toute l'année. Le temps de cuisson sera d autant plus long que la graine est sèche. La diversité de formes et de couleurs et de goût est intéressante.
 Haricot demi-nain à écosser Coco de Belle Ile
Haricot traditionnel breton, précoce (100 jours). Gousse jaune assez courte, contenant 3 grains ovoïdes blancs avec une jolie marque rose-rouge marbrée de bordeaux. Très bonne qualité gustative.
(Variété-population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue officiel)
 Haricot nain à écosser Black turtle
Haricot d'origine mexicaine, à petits grains noirs, très vigoureux et rustiques. Il est fréquemment utilisé pour la préparation de soupes épaisses, accompagner du riz, le chili. On le récolte demi-sec ou sec. Excellente variété, très originale dans un plat. A mélanger pourquoi pas avec d'autres haricots colorés.
 Haricot nain à écosser Borlotto
Variété italienne. Gousses rouges à très gros grains violets marbrés de rouge. Récolte abondante et groupée. Bonne qualité gustative. Idéale pour les maraîchers.
 Haricot nain à écosser Coco blanc précoce
Variété à gros grain blanc. Gousse plate et verte. Beaux grains savoureux. Récolte abondante en demi-sec ou en sec.
Haricot nain à écosser Coco jaune de Limoges
Gousses cylindriques renflées, comportant 5-6 jolis petits grains jaunes ovoïdes. Très bonne qualité gustative (soupe, purée, salade, gratin ...). Variété rustique du Limousin sélectionnée pour sa résistance à la sécheresse.
 Haricot nain à écosser Flageolet Chevrier vert
Variété ancienne. Délicieux petits grains vert clair. Récolter avant complète maturité (début de la chute des feuilles) pour obtenir leur belle couleur verte et conserver leur fondant.
 Haricot nain à écosser Flageolet rouge
Gros grain allongé rouge vif. Excellente saveur, très appréciée pour le chili (avec ou sans viande !).
Haricot nain à écosser Langue de feu
Variété méridionale, très précoce, de type rose d’Eyragues. Grain marbré de rose. Convient pour le cassoulet.
Haricot nain à écosser Lingot
Variété rustique, vigoureuse à maturation groupée, tardive. Nombreuses longues cosses de 5 à 6 gros grains blancs cylindriques, typique du traditionnel haricot à cassoulet.
 Haricot nain à écosser Michelet
Variété traditionnelle classique à gros grain blanc légèrement veiné réniforme. Gousse longue, blanche et plate contenant 6-8 grains. Productive. A consommer en demi sec, voire en sec. Bonne saveur, chair fondante.
 Haricot nain à écosser Yin Yang
Magnifique haricot sec dont le nom reflète parfaitement son originalité : un grain blanc et noir qui ressemble au symbole taoïste.
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| Catalogue papier |
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Le catalogue papier ne paraît qu'une fois par an. Les disponibilités qui y sont indiquées sont celles dont nous sommes sûrs (ou à peu près sûrs) fin octobre. Par contre, le catalogue en ligne est mis à jour régulièrement. Dès que des lots de semences sont nettoyés, contrôlés et conditionnés, ils sont mis en ligne. Si des lots de semences sont en voie d'épuisement, ils sont retirés de la vente en ligne.
NOUVEAU CLIENT :
Pour RECEVOIR NOTRE CATALOGUE 2021
à votre domicile, envoyer 4 timbres lettre 20g accompagnés de vos coordonnées à :
GERMINANCE, 1 chemin de la Rougerie, SOUCELLES, 49140 RIVES DU LOIR EN ANJOU
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| VIENT DE PARAÎTRE |
Calendrier lunaire :
 
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| Semis des cucurbitacées |
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Chaque année, des jardiniers et des
maraîchers rencontrent des problèmes
pour réussir leur semis. Nous
rappelons que les semences de courge,
potiron, concombre, melon ont
besoin de suffisamment de chaleur
pour germer régulièrement et rapidement.
Ces semences craignent
beaucoup plus l’excès d’eau que le
manque d’eau, tout particulièrement
quand on les sème sous abri, en
motte, godet ou terrine ; elles pourrissent
alors facilement. Au semis,
les semences doivent recevoir assez
d’eau pour gonfler ; on ne devrait pas
avoir besoin de les arroser à nouveau
avant la levée. |
| Contrôles & agréments à télécharger |
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GERMINANCE est certifilée AB par Bureau Veritas et Demeter par Demeter France. La majorité de ses productions sont certifiées AB. Elle est agréée par le GNIS (Groupement National Interprofessionnel des Semences et Plants) pour produire et diffuser des semences potagères (Carte n° C3 - 035502).
Les semences en 2è année de conversion (C2) peuvent être utilisées comme les semences bio et sans demande de dérogation. Elles sont identifiés dans la description de la variété avec la mention : "Produit en conversion vers l'agriculture biologique" |
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