Légumineuse annuelle à développement rapide mais sensible au froid (min. 12°C). Selon les variétés, la plante est soit naine (port buissonnant, 80 cm max) soit à rame (tige volubile de 1m50 a plus de 4m) et nécessite donc un tuteur. On sème courant mai (après les dernières gelées) en lignes distantes de 60 cm pour les variétés naines, 15 graines/ml, et au moins 1 m pour les rames, 5 graines/ml. On peut aussi semer en poquet, de 3-4 graines, distantes de 50 cm pour les naines et de 1m pour les rames. Butter. Parmi la longue liste de variétés, il existe différents types.
Les haricots mangetout sont des variétés sans parchemin (fine membrane fibreuse dans la gousse) ni fil (longues fibres dans la gousse). On peut donc les récolter plus gros, à un stade plus avancé de maturité, tous les 4-5 jours. Selon la variété, la gousse peut être verte, jaune (haricot beurre) ou violette.
Variété traditionnelle, vigoureuse, tardive. Très nombreuse gousses, jaune d’or, longues et plates. Tendres et sans fil, elles sont de très bonne qualité. Récolte quand la couleur des gousses s'éclaircit. Gros grain noir.
Variété ancienne, vigoureuse, tardive. Hauteur 2.5 – 3 m. Longue gousse arquée verte, sans parchemin, à gros grain blanc plat de très bonne qualité. A récolter en mangetout ou en demi sec à écosser.
Variété précoce (80 j du semis à la récolte) adaptée à la fois à la culture sous abri et à la culture précoce de plein champ. Gousses plates ovales de 16-18 mm de large et très longues (25-27 cm), vert clair. Peut encore se consommer en mangetout quand les grains ont grossi et que les gousses sont bosselées. Otbention Hild 2011.
PRODUIT EN CONVERSION VERS L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Variété traditionnelle suisse demi tardive. Belles gousses vertes marbrées de violet, longues de 20 – 25 cm, d’une saveur remarquable. Variété très vigoureuse et très productive. Les gousses se conservent bien par séchage.
GERMINANCE est certifilée AB par Bureau Veritas et Demeter par Demeter France. La majorité de ses productions sont certifiées AB. Elle est agréée par le GNIS (Groupement National Interprofessionnel des Semences et Plants) pour produire et diffuser des semences potagères (Carte n° C3 - 035502).
Chaque année, des jardiniers et des
maraîchers rencontrent des problèmes
pour réussir leur semis. Nous
rappelons que les semences de courge,
potiron, concombre, melon ont
besoin de suffisamment de chaleur
pour germer régulièrement et rapidement.
Ces semences craignent
beaucoup plus l’excès d’eau que le
manque d’eau, tout particulièrement
quand on les sème sous abri, en
motte, godet ou terrine ; elles pourrissent
alors facilement. Au semis,
les semences doivent recevoir assez
d’eau pour gonfler ; on ne devrait pas
avoir besoin de les arroser à nouveau
avant la levée.
