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Haricot à rame à écosser

Légumineuse annuelle à développement rapide mais sensible au froid (min. 12°C). Selon les variétés, la plante est soit naine (port buissonnant, 80 cm max) soit à rame (tige volubile de 1m50 a plus de 4m) et nécessite donc un tuteur. On sème courant mai (après les dernières gelées) en lignes distantes de 60 cm pour les variétés naines, 15 graines/ml, et au moins 1 m pour les rames, 5 graines/ml. On peut aussi semer en poquet, de 3-4 graines, distantes de 50 cm pour les naines et de 1m pour les rames. Butter. Parmi la longue liste de variétés, il existe différents types. Les haricots à écosser sont des variétés qui produisent rapidement un parchemin (fine membrane fibreuse dans la gousse). On ne peut donc pas les consommer vert (ou alors très jeune) et c’est pourquoi on les cultive pour leurs grains. La période de culture est plus longue puisque on va jusqu’à un stade de maturité avancé (durée de culture 3-4 mois). On peut les récolter soit frais en été, demi-sec à l'automne et sec en fin d’automne pour les conserver toute l'année. Le temps de cuisson sera d autant plus long que la graine est sèche. La diversité de formes et de couleurs et de goût est intéressante.

| cycle végétatif : annuel

Haricot à rame à écosser Soissons blanc

Variété tardive à très gros grains blanc-ivoire. Longue gousse arquée contenant 4-5 graines. Le tégument de la graine est fin et la chair succulente. De par son origine, ce haricot se plaît bien dans les zones fraîches. Variété déjà citée dans le guide Vilmorin de 1904.

Haricot à rame à écosser maïs (dit tarbais)

Variété régionale tardive. Gousse verte à gros grain blanc, plat, à peau fine. Chair fondante (pour cassoulet à la graisse d’oie). Cultivée en Bigorre, le maïs lui servait de tuteur à la fin du 19ème siècle.

Haricot à rame coco bicolore prolifique

Variété ancienne très précoce (intéressante en zone de montagne), rustique et très productive qui produit un très grand nombre de gousses courtes qui peuvent être consommées en mangetout puis en demi sec et sec. Joli petit grain ovale, presque rond et bicolore : une moitié blanche, une moitié beige rosé marbré de grenat.

Haricot à rame coco de la Meuse

Variété traditionnelle à parchemin, hâtive et très productive. Nombreuses petites gousses jaunes contenant 5 - 6 petits grains presque ronds d'un très beau rouge corail devenant lie de vin à maturité. Ramer à 2 m. A consommer en demi sec ou en sec. La souche récolte 2017 est en cours de sélection : les grains vont du rose clair au rouge corail. (Variété-population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue officiel)
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GERMINANCE est certifilée AB par Bureau Veritas et Demeter par Demeter France. La majorité de ses productions sont certifiées AB. Elle est agréée par le GNIS (Groupement National Interprofessionnel des Semences et Plants) pour produire et diffuser des semences potagères (Carte n° C3 - 035502).

 

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Semis des cucurbitacées
Chaque année, des jardiniers et des maraîchers rencontrent des problèmes pour réussir leur semis. Nous rappelons que les semences de courge, potiron, concombre, melon ont besoin de suffisamment de chaleur pour germer régulièrement et rapidement. Ces semences craignent beaucoup plus l’excès d’eau que le manque d’eau, tout particulièrement quand on les sème sous abri, en motte, godet ou terrine ; elles pourrissent alors facilement. Au semis, les semences doivent recevoir assez d’eau pour gonfler ; on ne devrait pas avoir besoin de les arroser à nouveau avant la levée.
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