
Courge à graines nues Lady Godiva
Peu coureuse, elle produit 4-5 fruits volumineux (3.5 kg) que l'on récolte à maturité. La chair est de peu de valeur. On laisse les fruits mûrir à l'intérieur un à trois mois puis on en extrait les graines: on les lave sur un tamis, on les égoutte dans un torchon et on les fait sécher le plus rapidement possible près d'un radiateur ou d'un ventilateur, en couches minces que l'on remue souvent (env. 400 g de graines par plante). Ensacher et contrôler au bout de quelques jours que les graines sont toujours bien sèches.
On les conserve au sec et à l'obscurité dans des sacs en papier. Ces graines, sans écorce, riches, en huile, ont un goût délicieux, proche de celui de la noisette. On les consomme crues ou grillées, salées, en apéritif ou concassées, dans des pâtés végétaux (avec du curry) ou des desserts. On peut aussi en donner, écrasées avec de l'ail, aux animaux domestiques pour les vermifuger. Culture facile, comme les autres courges.
Variété sélectionnée aux Etats Unis vers 1970