Choux de Milan

Chou de Milan de Lorient

Pomme large et volumineuse, aplatie, légèrement gaufrée et violacée (anthocyanée). Résistant au froid, il est réputé pour sa saveur et sa très bonne conservation. Traditionnellement cette variété était cultivée dans la région de Lorient pour approvisionner, en hiver, les fabricants de choucroute d'Alsace. Elle a été resélectionnée et remise en culture par des paysans bio bretons. Notre producteur a fait une sélection pour obtenir une pomme plus petite (8 par cagettes). (Variété-population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue officiel)

Chou de Milan de Pontoise

Grosse pomme, violacée, très pleine, serrée. Assez haut sur pied, à feuilles abondantes, amples, raides, grossièrement cloquées, d’un vert assez foncé et glauque. Résiste bien au froid.

Chou de Milan Roi de l'hiver 2

Pomme ronde, de taille moyenne au feuillage finement cloqué, très frisé, vert-bleu foncé devenant rouge-violet avec les grands froids. Cette variété porte bien son nom car il résiste très bien au froid.

Chou de Milan Smaragd

Sélection en biodynamie à partir de la variété Hammer par le sélectionneur Arne von Schulz (2009). Pomme plate, de taille moyenne, au feuillage vert foncé fortement ridé et cloqué. Variété vigoureuse à développement rapide et une très bonne aptitude au stockage (janvier). Très bonne saveur. Pour récolte d'automne.