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Choux cabus blancs

Ces variétés de choux cabus, comme celles des autres catégories de choux sont toutes des variétés-population qui permettent une récolte échelonnée, au fur et à mesure des besoins. Elles sont toutes garanties sans stérilité mâle cytoplasmique (CMS) de radis.

Choux pommés à feuilles lisses et généralement vertes, plus rarement violacées (= anthocyanées).

300 graines par gramme | cycle végétatif : bisannuels | durée de Levée : 5 - 8 jours | périodes de semis :

Choux de printemps : semis en pépinière fin août-début septembre, repiquage à racine nue un mois plus tard : 0,60 x 0,60 m et récolte fin avril à juin ou, semis en février-mars sous abri, repiquer  en avril pour récolte en juin-juillet.

Choux d'été et d'automne : semis de mars à juin sous abri pour les premiers semis, planter  un mois plus tard pour une récolte de juillet à novembre selon date de semis et précocité de la variété.

Choux d'hiver (variétés plus tardives): semis d'avril à mi juillet, mise en place un mois plus tard pour une récolte d'octobre à mars.

| synonymes : Chou pommé à feuilles lisses

Chou cabus blanc nantais hâtif

Petite pomme ronde, dense. Très précoce, il convient bien à la culture de printemps. Les semis d'automne conviennent mieux aux régions océaniques, à hiver doux.

Chou cabus blanc pointu de Chateaurenard

Pomme allongée et pointue, de 700 g à 1 kg. Probablement le chou cabus pointu le plus précoce pour une production de printemps. Il convient aussi très bien à une récolte d'automne avec un semis en juillet. Très digeste et de saveur douce, il peut facilement être consommé cru. Variété sélectionnée vers 1860 par un maraîcher de Châteaurenard dans les Bouches-du-Rhône près d’Avignon où on le sème en septembre en situation abritée pour le récolter de mars à mai. La variété est peu sensible à la montée à graines.

  • non disponible

Chou cabus blanc précoce de Louviers

Pomme allongée et pointue, vert clair, de 1 à 2 kg. Variété traditionnelle de printemps, précoce. Se consomme cru ou cuit. S’adapte aussi à une production d’automne (semis en juillet). Variété originaire de Normandie (Eure) et très cultivée en Touraine au début du 20° siècle.

Chou cabus blanc cœur de bœuf des Vertus

Pomme volumineuse, conique et très dense, à pied court. Le feuillage extérieur est large et peu abondant. Variété traditionnelle de printemps, précoce, rustique et très productive.

Chou cabus blanc marché de Copenhague 4

Pomme ronde de 1,5-2 kg environ, très serrée et résistante à l’éclatement. Précoce, pour récolte d'été, échelonnée 70-80 jours après la plantation. Variété probablement originaire du Danemark, inscrite en France dès 1954.

Chou cabus blanc de Thurnen

Très grosse pomme ronde de très bonne valeur gustative. Variété très rustique d’automne–hiver pour choucroute et potée. Variété originaire du nord-est de la Suisse.

Chou cabus blanc de Wädenswil

Variété mi-tardive, à croissance vigoureuse et aux grosses pommes rondes. Particulièrement indiqué pour la choucroute.

Chou cabus blanc Dottenfelder Dauer

Sélection par le maraîcher biodynamiste allemand Dieter Bauer pour l'association Kultursaat (1995). Pomme ronde à ovale, serrée, à pied court, de bonne conservation (janvier) et gustativement très bonne. Pour récolte de fin d'été- début d'automne.

Chou cabus blanc Dowinda

Sélection par le maraîcher biodynamiste allemand Dietrich Bauer pour l'association Kultursaat (2004) à partir de la variété Dottenfelder Dauer. Pomme ronde, serrée, à pied très court. Son goût est comparable à celui de Dottenfelder Dauer mais moins sucré et plus doux. Pour récolte de fin d'été- début d'automne.

Chou cabus blanc Filderkraut

Pomme très originale, ferme, allongée vers le haut et terminée en pointe. D’excellente saveur et riche en sucre, il se consomme cru ou en choucroute. Maintenance & multiplication Bingenheimer Saatgut. Variété allemande originaire de la région de Filder, près de Stuttgart.

Chou cabus blanc de Brunswick

Grosse pomme large et plate, à pied court, au feuillage d’un beau vert franc. Variété vigoureuse, résistante au froid, très appréciée pour la choucroute. Du XIXè siècle, elle est originaire du nord de l'Allemagne. Pour récolte d'automne-hiver.

Chou cabus blanc de Vaugirard d'hiver

Pomme petite (15-20 cm), ronde, très dense, à feuillage externe très violacé, presque comme un chou rouge. L’intérieur de la pomme est jaune clair, tendre et sucré. Variété-population très résistante au froid et de très bonne conservation des pommes (mars). Pour récolte hivernale. (Variété-population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue officiel, radiée en 2004)

Informations

Les semences de Pascal Poot

Vous êtes nombreux à avoir vu, lu ou entendu parler de Pascal Poot et de ses légumes qui "poussent sans eau". Pour commander ses semences ou obtenir des informations, nous vous renvoyons vers son site internet : www.lepotagerdesante.com. Il faut bien garder à l'esprit que ce qui fonctionne en un lieu donné, pour une personne donnée n'est pas transposable partout si facilement.

Pareil pour les "semences paysannes", qui sont mises à l'honneur. Encore faut-il bien comprendre de quoi il s'agit vraiment et dépasser la vision idéale parfois montrée par certains reportages. Nous allons préparer un article pour expliquer comment nous à Germinance nous travaillons avec les semences paysannes depuis plus de 30 ans et qui il y a derrière. Pour en savoir plus sur les semences paysannes.


 

Documentaire sur l'impasse de l'agriculture industrielle et les alternatives

Nous vous recommandons vivement le documentaire diffusé par FR3 fin juin: ''Que mangeons-nous vraiment ? De la terre à l’assiette'', de Linda Bendali et Sophie Le Gall (France 3, 2015, 95 min).
Vers la fin, il y est question de tomates industrielles, de variétés de tomates traditionnelles/hybrides et de notre association des Croqueurs de Carottes. Vous pouvez le regarder à cette adresse:

www.youtube.com/watch

ou le télécharger à cette adresse:

www.chavagne.net/download/que-mangeons-nous-vraiment--124554381.mp4

 


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