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Cardon

Plante voisine de l'artichaut, mais ce sont les grandes feuilles, plus ou moins épineuses selon les variétés, que l'on consomme. Quelques pieds , énormes et argentés, suffisent pour décorer un massif. A partir de la 2è année, s'il n'a pas gelé l'hiver, ils produiront une hampe florale à plusieurs mètres de haut, très jolies et très appréciées des oiseaux l'hiver.

25 graines par gramme | durée de vie : 6 ans an(s) | cycle végétatif : vivace | durée de Levée : 8-10 jours | périodes de semis : Semis en godet en avril ou en direct à partir de mai, en poquets de 2-3 graines à 1 m de distance, en terrain riche. Conserver une plante, la plus vigoureuse. Pailler le pied une fois bien développer, et arroser régulièrement, surtout à partir d'août. | périodes de récolte : Récolte en automne après 4 semaines de blanchiment. Pour blanchir les côtes, à partir de fin septembre, il faut supprimer les feuilles abîmés, relever et lier les autres comme un fagot. Butter jusqu'à 30 cm de haut et entourer de paille, carton, chiffon, ... A consommer cuit (en gratin), crue (en salade) ou à conserver en bocaux. | synonymes : Cardonnette ; Chardonnerette ; Chardonnette

Cardon épineux argenté de Plainpalais

Plante vigoureuse aux côtes (ou cardes) larges et bien pleines, contrairement aux variétés françaises qui sont plus ou moins creuses. Feuillage vert brillant dessus et blanc argenté dessous, extrêmement décoratif mais épineux (attention !). Les cardes, après épluchage, restent fermes et croquantes à la cuisson, peu filandreuses, avec une saveur intense de fond d’artichaut et de topinambour. Variété originaire de Suisse, près de Genève.

Contrôles & agréments à télécharger

GERMINANCE est certifilée AB par Bureau Veritas et Demeter par Demeter France. La majorité de ses productions sont certifiées AB. Elle est agréée par le GNIS (Groupement National Interprofessionnel des Semences et Plants) pour produire et diffuser des semences potagères (Carte n° C3 - 035502).

 

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