Ail des ours

Ail des ours
Allium ursinum
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Ail sauvage qui illumine le sous-bois au printemps. Tout est comestible, du bulbe jusqu'à la graine, avec une délicate odeur d'ail.

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Grammes
Quantité
  • Champ de saisie
Culture
Description complète
Caractéristiques
Utilisation
Culture
Semer en pépinière au plus près de la récolte (en juin) jusqu'au printemps, dans un endroit frais. Les 1ères plantules apparaissent à l'automne puis une 2è levée a lieu en mars-avril. Planter à l'ombre, dans un sol frais et riche. Attendre un an avant les 1ères cueillettes. Le semis est délicat (plante sauvage) et la plante se multiplie plus facilement par ses bulbes.
Espacement
10 cm x 10 cm   
Saisons Hiver Printemps Été Automne
Mois Jan. Fév. Mar. Avr. Mai Jun. Jul. Aoû. Sep. Oct. Nov. Déc.
Période de semis

Description complète

Ail sauvage qui illumine le sous-bois au printemps. Tout est comestible, du bulbe jusqu'à la graine, avec une délicate odeur d'ail.
Nom latin
Allium ursinum
Famille
Ail des ours
Synonyme(s)
Nombre de graines par gramme
150
Poids pour 1000 graines
6.8
On peut le manger en frais d'avril à juin, puis le conserver sous l'huile d'olive avec une pointe de sel (comme le basilic) ou en faire du pesto.
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