Céréales

Millet commun

Céréale formant une panicule légère et retombante garnie de nombreux grains dorés, parfaitement adaptée aux sols pauvres et secs. Les grains sont utilisable en consommation humaine, sans gluten et à fortes valeurs nutritionnelles, mais il est recommandé de le décortiquer. Excellent aliment pour les volailles et les oiseaux (pas besoin de décortiquer).

Quinoa

Quinoa qui atteindra jusqu'à 1m50 à 2m de haut en pleine floraison. Avant, il est très difficile de le distinguer du chénopode de nos jardins. La hampe florale produit une panicule composée d'une multitude de petites graines vertes puis orange ou blanche à maturité. On mange les grains après cuisson 15 minutes dans de l'eau bouillante.