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Oseille

Les oseilles sont toutes des espèces du genre Rumex, comme on trouve dans le sous-bois et aussi dans au jardin. Vivaces à feuilles vertes souvent ponctuées de rouges, lancéolées, plus ou moins larges, plus ou moins acides. De part leur origine sylvestre, elles aiment les terres profondes, fraiches et humifères. Les terres calcaires ne leur conviennent pas vraiment. On les consomme crues, jeunes, ou cuites comme les épinards.

5-1000 graines par gramme | durée de vie : 2-4 an(s) | cycle végétatif : vivace | durée de Levée : 5 jours | périodes de semis : Semis clair de mai à août, en place, sans enterrer trop la graine, en lignes espacées de 25 cm. Éclaircir à 20 cm (repiquer éventuellement les plantules). Il faut compter 20 grammes pour environ 100 m². Ou semis en pépinière en mars-avril, à repiquer au stade 2-3 feuilles à 20 cm en tout sens. | périodes de récolte : Les plantules éclaircies se mêlent au mesclun. La récolte des grandes feuilles commence environ 3 mois après le semis, en coupant net 2-3 cm au-dessus du collet. Arroser pour favoriser le redémarrage. En automne-hiver, récolter les feuilles à partir de l'extérieur pour ménager le cœur.

Epinard perpétuel

Vivace de la famille de l'oseille (rumex) mais beaucoup moins acide. Les grandes feuilles lancéolées se consomment crues, jeunes, ou cuites comme l'épinard lorsqu'elles sont plus âgées. En été quand la plante monte à graines, il est préférable de couper la hampe florale pour favoriser la production de feuilles. Mais c'est tellement beau, qu'1 ou 2 pieds par-ci par-là sont les bienvenus. Attention toutefois car la plante se resème très facilement.
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GERMINANCE est certifilée AB par Bureau Veritas et Demeter par Demeter France. La majorité de ses productions sont certifiées AB. Elle est agréée par le GNIS (Groupement National Interprofessionnel des Semences et Plants) pour produire et diffuser des semences potagères (Carte n° C3 - 035502).

 

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