Maïs grain

Maïs à pop-corn noir

Population roumaine à petits grains noirs très savoureux, à faire sauter en popcorn. Récolter à maturité complète du grain, lorsqu'il est est dur et que l'enveloppe est sèche. L'éclatement est obtenu en grillant les grains biens secs dans une poêle. Population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue officiel.

Maïs grain blanc d'Astarac

Variété population demi précoce, originaire du Gers, pour l’alimentation animale et pour l’alimentation humaine. Grain blanc corné qui ne donne pas de couleur jaune à la graisse des volailles. On peut en faire des galettes avec sa farine (armotte) ou avec sa semoule (polenta). Dans le midi, c’est un bon tuteur pour les haricots à rame (hauteur : 2,5 à 3 m) à condition de semer le maïs quelques semaines avant.

Maïs grain jaune Sponcio

Variété-population traditionnelle d'Italie du Nord, semi précoce, bien adaptée aux zones de Préalpes calcaires. La plante est vigoureuse. Le grain d’un jaune orangé vif et lumineux se termine en pointe. Il donne une excellente semoule pour la polenta. (Variété-population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue officiel)