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Maïs doux

Les maïs doux ou super doux (plus sucrés) sont plus fondants et beaucoup plus parfumés que la plupart des hybrides F1 qui sont souvent trop sucrés et sans saveur. A croquer cru ou cuit légèrement à la vapeur avec un peu d'huile d'olive ou de beurre. Voir aussi la rubrique plantes fourragères pour les maïs grain.

5 graines par gramme | cycle végétatif : annuel | périodes de semis : Semis échelonnés (pour allonger la période de récolte) en ligne de fin avril à fin juin, en place, en rangs écartés de 50 cm (attention aux pigeons et pies sur semis et plantules). 10 g pour 5 à 10 ml de semis. Eclaircir à 20-25 cm. Ou semis en poquet (2 grains) tous les 25 cm. Butter et pailler. | périodes de récolte : de mi-août à début octobre, quand les soies se dessèchent. Maïs doux : récolter jeune (au stade laiteux), quand les grains jaunissent.

Maïs à pop-corn noir

Population roumaine à petits grains noirs très savoureux, à faire sauter en popcorn. Récolter à maturité complète du grain, lorsqu'il est est dur et que l'enveloppe est sèche. L'éclatement est obtenu en grillant les grains biens secs dans une poêle. Population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue officiel.

Lot Nature & Progrès, cultivé en bio mais non certifié AB.
  • non disponible

Maïs super doux hâtif Damaun

Il s’agit d’une des trois premières variétés dite super douces (super sweet) et non hybride. Chez ces variétés, les grains, jaune clair, sont très sucrés et restent plus longtemps sucrés contrairement aux autres variétés population. Mûrs à point 95 jours après le semis. A essayer !

Maïs super doux demi-précoce Mezdi

Il s’agit d’une des trois premières variétés dite super douces (super sweet) et non hybride. Chez ces variétés, les grains, jaune clair, sont très sucrés et restent plus longtemps sucrés contrairement aux autres variétés population. Mûrs à point 100 jours après le semis. A essayer !

Maïs super doux demi-tardif Tramunt

Il s’agit d’une des trois premières variétés dite super douces (super sweet) et non hybride. Chez ces variétés, les grains, jaune clair, sont très sucrés et restent plus longtemps sucrés contrairement aux autres variétés population. Mûrs à point 105 jours après le semis. A essayer !

Mais doux Golden Bantam

Un des rares non-hybride encore disponible en France. Demi précoce produisant 1 à 2 épis par plante. Epis longs, bien garnis de gros grains jaunes, laiteux, sucrés et savoureux. Culture en sursis : profitez-en tant qu’ils ne sont pas contaminés par les cultures de maïs OGM. Semence produite en Sud Ardèche, loin des cultures OGM.

Maïs doux Stowells Evergreen

Variété-population mi-tardive, haute, à gros épis. Les grains blanc crème sont très sucrés. Saveur et consistance typiques d'un maïs doux traditionnel. Temps de végétation env. 110-115 jours.

(Variété-population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue officiel)

Maïs sponcio

Variété-population traditionnelle d'Italie du Nord, semi précoce, bien adaptée aux zones de Préalpes calcaires. La plante est vigoureuse. Le grain d’un jaune orangé vif et lumineux se termine en pointe. Il donne une excellente semoule pour la polenta. (Variété-population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue officiel)

Informations

Les semences de Pascal Poot

Vous êtes nombreux à avoir vu, lu ou entendu parler de Pascal Poot et de ses légumes qui "poussent sans eau". Pour commander ses semences ou obtenir des informations, nous vous renvoyons vers son site internet : www.lepotagerdesante.com. Il faut bien garder à l'esprit que ce qui fonctionne en un lieu donné, pour une personne donnée n'est pas transposable partout si facilement.

Pareil pour les "semences paysannes", qui sont mises à l'honneur. Encore faut-il bien comprendre de quoi il s'agit vraiment et dépasser la vision idéale parfois montrée par certains reportages. Nous allons préparer un article pour expliquer comment nous à Germinance nous travaillons avec les semences paysannes depuis plus de 30 ans et qui il y a derrière. Pour en savoir plus sur les semences paysannes.


 

Documentaire sur l'impasse de l'agriculture industrielle et les alternatives

Nous vous recommandons vivement le documentaire diffusé par FR3 fin juin: ''Que mangeons-nous vraiment ? De la terre à l’assiette'', de Linda Bendali et Sophie Le Gall (France 3, 2015, 95 min).
Vers la fin, il y est question de tomates industrielles, de variétés de tomates traditionnelles/hybrides et de notre association des Croqueurs de Carottes. Vous pouvez le regarder à cette adresse:

www.youtube.com/watch

ou le télécharger à cette adresse:

www.chavagne.net/download/que-mangeons-nous-vraiment--124554381.mp4

 


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GERMINANCE est certifilée AB par Bureau Veritas et Demeter par Demeter France. La majorité de ses productions sont certifiées AB. Elle est agréée par le GNIS (Groupement National Interprofessionnel des Semences et Plants) pour produire et diffuser des semences potagères (Carte n° C3 - 035502).

 

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Semis des cucurbitacées
Chaque année, des jardiniers et des maraîchers rencontrent des problèmes pour réussir leur semis. Nous rappelons que les semences de courge, potiron, concombre, melon ont besoin de suffisamment de chaleur pour germer régulièrement et rapidement. Ces semences craignent beaucoup plus l’excès d’eau que le manque d’eau, tout particulièrement quand on les sème sous abri, en motte, godet ou terrine ; elles pourrissent alors facilement. Au semis, les semences doivent recevoir assez d’eau pour gonfler ; on ne devrait pas avoir besoin de les arroser à nouveau avant la levée.
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Ce livre de recettes paysannes dessine la passerelle entre ceux qui sèment et nos assiettes. C'est donc plus qu'un simple livre de cuisine : c'est une véritable rencontre avec des producteurs engagés, dont certains font partie du réseau Germinance. Avec de très belles photos.

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