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Choux asiatiques

Couramment appelés choux chinois, ils appartiennent à l’espèce Brassica rapa, tout comme le navet. Les plus caractéristiques, dans nos contrées, sont les choux de type pak-choï, évoquant des bettes à cardes, ou pé-tsaï, en forme de pain de sucre. Ils se cultivent de préférence en fin de saison, en semis direct en juillet-août, sans repiquage pour limiter la montée à graines précoce. Mais comme nos choux européens, il existe une grande diversité de choux asiatiques dont certains se développant en rosettes de feuilles qui s’incorporent très bien dans les mescluns. Ceux-là se sèment presque toute l’année.

350 graines par gramme | durée de vie : 5 an(s) | cycle végétatif : bisannuels | durée de Levée : 5 jours | synonymes : Choux chinois

Chou de Chine pak choï Taisai

Chou non pommé originaire de Chine à croissance rapide et qui forme un bouquet de feuilles vert foncé aux larges nervures blanches, en cuillère. La variété Taisai est une variété classique, vigoureuse, rustique, à côtes très blanches.

Chou de Chine Pé tsaï Granaat

Une des rares variété-population traditionnelle. Variété semi-précoce à croissance rapide qui Il forme une rosette de nombreuses feuilles serrées en pomme allongée comme celle de la laitue romaine. Les feuilles sont gaufrées, dentées et aux larges côtes blanches. Légume d’automne rafraichissant, riche en vitamines et de saveur fine et légèrement sucrée, il est nettement plus digeste que les autres choux. Les feuilles extérieures peuvent être cuites, braisées ou en potage. Le cœur, plus croquant et de saveur plus fine, se consomme cru, haché finement ou décrudit (légèrement cuit).

Informations

Les semences de Pascal Poot

Vous êtes nombreux à avoir vu, lu ou entendu parler de Pascal Poot et de ses légumes qui "poussent sans eau". Pour commander ses semences ou obtenir des informations, nous vous renvoyons vers son site internet : www.lepotagerdesante.com. Il faut bien garder à l'esprit que ce qui fonctionne en un lieu donné, pour une personne donnée n'est pas transposable partout si facilement.

Pareil pour les "semences paysannes", qui sont mises à l'honneur. Encore faut-il bien comprendre de quoi il s'agit vraiment et dépasser la vision idéale parfois montrée par certains reportages. Nous allons préparer un article pour expliquer comment nous à Germinance nous travaillons avec les semences paysannes depuis plus de 30 ans et qui il y a derrière. Pour en savoir plus sur les semences paysannes.


 

Documentaire sur l'impasse de l'agriculture industrielle et les alternatives

Nous vous recommandons vivement le documentaire diffusé par FR3 fin juin: ''Que mangeons-nous vraiment ? De la terre à l’assiette'', de Linda Bendali et Sophie Le Gall (France 3, 2015, 95 min).
Vers la fin, il y est question de tomates industrielles, de variétés de tomates traditionnelles/hybrides et de notre association des Croqueurs de Carottes. Vous pouvez le regarder à cette adresse:

www.youtube.com/watch

ou le télécharger à cette adresse:

www.chavagne.net/download/que-mangeons-nous-vraiment--124554381.mp4

 


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à connaître le mode de vie des escargots et limaces, leur utilité; à faire la paix avec eux ou à s'en débarrasser en rétablissant un équilibre biologique du jardin et enfin apprendre des méthodes de protection.

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