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Chicorée frisée (Cichorium endivia)

Cette chicorée possède de nombreuses feuilles étalées en rosette, finement divisées. Rustique, elle se cultive surtout comme légume de fin d'été et d'automne. Elle réclame un sol meuble et humifère, un peu alcalin et modérément fumé. De culture plus facile que la laitue, la période de récolte est d'environ 3 mois en pleine terre (jusqu'aux gelées). Toutefois, la chicorée frisée supporte moins le froid que les autres chicorées. En début d'hiver on peut les protéger du froid par un toit de fougères ou du voile non tissé. A savourer avec noix, fromage, ...

6-800 graines par gramme Poids pour 1000 graines (pmg) 1.25 grammes | durée de vie : 10 an(s) | cycle végétatif : annuel | durée de Levée : 3-5 jours | périodes de semis : Pour une culture hâtée, premiers semis en février-mars en pépinière, sous châssis, puis plantation en pleine terre en avril-mai à 30 x 30 cm. Ou semis en pépinière, en pleine terre, de mai à juin-juillet, puis plantation à 0,40 x 0,40 m. Ou semis en pépinière, en pleine terre, en juillet-août, puis plantation en septembre à 0,40 x 0,40 m. Ou semis direct, clair. | périodes de récolte : De mai à juillet pour les 1ers semis, jusqu'aux 1ères gelées pour les derniers. La première récolte peut avoir lieu au bout de 60 jours. Les blanchir permet d'enlever l'amertume : nouer les feuilles avec du raphia ou poser un grand pot de fleur opaque sur le coeur, pendant bout de 2-3 semaines. Une fois blanchie, la chicorée se conserve moins bien donc procéder de manière successive.

Chicorée frisée de Ruffec

Feuillage blond très finement divisé. Côtes très blanches, épaisses, très tendres, très charnues et le cœur bien dense. Chicorée rustique et résistant bien au froid. Elle convient pour la récolte d’automne et même d’hiver dans le midi. Variété originaire de la Charente.

Chicorée frisée fine de Louviers

Petite rosette au feuillage blond, serré, très finement découpé et au cœur très plein. Excellente saveur. Précoce et bonne tolérance au froid.

PRODUIT EN CONVERSION VERS L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Chicorée frisée grosse pancalière

Feuillage abondant, finement frisé, vert pâle à côtes légèrement teintées de rose. Pomme volumineuse et serrée blanchissant naturellement. Précoce et bonne tolérance au chaud.

Chicorée frisée grosse pommant seule

Feuillage finement découpé, en rosette serrée, compacte et lourde, blanchissant facilement. Très bonne saveur. Bonne tolérance au froid et bonne conservation. Obtention Hamonet à Angers en 1954.

Chicorée frisée Wallonne

Feuilles larges, découpées mais peu frisées. Rosette volumineuse à cœur serré jaune d’or qui blanchit facilement. C'est la frisée la plus tolérante aux premières gelées. Variété belge, inscrite au catalogue officiel français dès 1952.

Informations

Les semences de Pascal Poot

Vous êtes nombreux à avoir vu, lu ou entendu parler de Pascal Poot et de ses légumes qui "poussent sans eau". Pour commander ses semences ou obtenir des informations, nous vous renvoyons vers son site internet : www.lepotagerdesante.com. Il faut bien garder à l'esprit que ce qui fonctionne en un lieu donné, pour une personne donnée n'est pas transposable partout si facilement.

Pareil pour les "semences paysannes", qui sont mises à l'honneur. Encore faut-il bien comprendre de quoi il s'agit vraiment et dépasser la vision idéale parfois montrée par certains reportages. Nous allons préparer un article pour expliquer comment nous à Germinance nous travaillons avec les semences paysannes depuis plus de 30 ans et qui il y a derrière. Pour en savoir plus sur les semences paysannes.


 

Documentaire sur l'impasse de l'agriculture industrielle et les alternatives

Nous vous recommandons vivement le documentaire diffusé par FR3 fin juin: ''Que mangeons-nous vraiment ? De la terre à l’assiette'', de Linda Bendali et Sophie Le Gall (France 3, 2015, 95 min).
Vers la fin, il y est question de tomates industrielles, de variétés de tomates traditionnelles/hybrides et de notre association des Croqueurs de Carottes. Vous pouvez le regarder à cette adresse:

www.youtube.com/watch

ou le télécharger à cette adresse:

www.chavagne.net/download/que-mangeons-nous-vraiment--124554381.mp4

 


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