Chénopode Magenta géant
Annuelle pouvant atteindre 2 à 3 m en fin de saison, aux jeunes pousses vert tendre au cœur rose vif et couvertes d'une fine poudre iridescente. Elles ont une forte teneur en minéraux et se consomment comme des épinards, aussi bien crues que cuites. Couper régulièrement les pousses jeunes, afin d'obtenir un plant moins haut et en forme de boule. Les jeunes feuilles colorées, douces et tendres, agrémentent joliment les salades.
