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Carottes

Selon le choix des variétés semés, on peut avoir des carottes toute l'année : - les variétés primeur sont semées tôt (ou en toute fin d'année), sous abri ou sous voile de forçage, pour être récoltée en botte en fin de printemps. C'est un créneau difficile car les carottes auront tendance à vite monter à graines. - les variétés de saisons sont semées à partir de mars pour être récoltées en été et jusqu'au début de l'automne. Les variétés primeurs conviennent bien aussi à ce créneau. - les variétés de garde sont semées à partir d'avril pour être récoltées dans l'automne et conservées jusqu'au printemps prochain.

850 graines par gramme | cycle végétatif : bisannuels | périodes de semis : Semis en place, en pleine terre en rangs espacés de 30-40 cm, de mars à juillet. Les premiers semis peuvent se faire sous abri dès février. Éclaircir à 5 cm. La levée étant assez longue (3 semaines), on peut semer en même temps du radis ou de la laitue pour marquer les rangs. Et aussi quelques graines d'aneth (1%) pour repousser la mouche de la carotte (butter légèrement la racine aide également) | périodes de récolte : Récolte 3-4 après semis selon la variété. A récolter en bottes ou pour la conservation.

Carotte solvita

Sélection kultursaat (2015) sur le type flakkee, inscrite au catalogue officiel en 2015. Longue racine conique, avec une très bonne vigueur à la levée. Variété bien colorée, au goût agréable : fruité, sucré, équilibré. Juteuse, bien adaptée à la transformation. Très bonne conservation.

Carotte bellot

Racine de type rouge courte hâtive, précoce et d’excellente saveur. Racine triangulaire (10 – 12 cm de long sur 4 – 5 cm de large au collet). Convenant très bien pour la vente en frais en botte. (Variété-population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue officiel) Semence NC = produite en bio mais non contrôlée AB à la production (dérogation nécessaire pour les professionnels bio).

Carotte demi-longue rouge sang

Racine conique, à peau violacée et chair jaune-orange. Précoce et très rustique, elle a un bon comportement en périodes sèches. Chair ferme et parfumée. Variété destinée principalement à l’autoconsommation.

  • non disponible

Carotte Oxhella

Sélection à partir de la variété Oxheart par le sélectionneur Thomas Heinze pour l'association Kultursaat (2008). Racine de type rouge courte hâtive, triangulaire, de 15 cm de long. Pour récolte en bottes. Saveur très agréable, aromatique et sucrée, à consommer crue de préférence.

Carotte de Carentan

Racine longue, mince, presque cylindrique, à collet très fin. Peau lisse, chair rouge bien colorée, sans cœur. Convient bien pour culture sous abri au printemps ou à l’automne (semer un peu plus dense) pour récolter jeune (en bottes).

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Carotte Touchon

Racine cylindrique orange, un peu plus fine que celle de la nantaise et un peu plus précoce. Collet un peu hors de terre, violacé. Plutôt pour terres légères et à cuire. Variété cultivée depuis le début du XXè siècle.

SEMENCES EN CONVERSION VERS L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Carotte nantaise Dolciva

Sélection biodynamique de Sativa Rheinau en Suisse par Friedeman Ebner pour l'association Kultursaat (2015). Racine de type nantaise, longue et cylindrique. Très grande vigueur au semis. Variété juteuse, sélectionnée pour sa saveur, peu sensible à l'éclatement. Pour récolte de saison et la conservation.

Carotte nantaise 2

La variété classique.Racine demi-longue, cylindrique, à bout obtus quand elle est mûre. Chair bien colorée, juteuse. Pour récolte de saison et la conservation.

Carotte Robila

Sélection Kultursaat (1998) par Thomas Heinze à partir de la variété berlicum. Longue et fine racine cylindrique, bien boutée, sans cœur. Saveur douce et sucrée, avec un goût de noisette. Très bonne conservation.

Carotte de Chantenay à cœur rouge 2

Racine conique, presque triangulaire, volumineuse, demi - longue à l'extrémité arrondie. Chair très colorée à cœur rouge. Variété rustique bien adaptée aux sols lourds. Carotte de conservation à cuire de très bonne saveur.

Carotte de Colmar à cœur rouge 2

Racine de type géante rouge, longue et conique. La chair est très colorée, rouge - orange. Variété rustique très bien adaptée aux sols lourds. Excellente carotte de conservation, plutôt à cuire.

Carotte Rodelika

Sélection Kultursaat à partir de la variété rothild (1998). Grosse racine rouge à orangé intense à peau lisse, légèrement triangulaire, boutée à maturité. Convient bien à la culture en sol lourd. Goût prononcé, sucré et aromatique.

Carotte blanche de Küttingen

Racine demi longue, blanche, effilée à la pointe. Variété rustique et vigoureuse, à croissance lente. Chair peu sucrée, au goût prononcé de carotte, plutôt à cuire. Très bonne conservation. Variété originaire d'Argovie au nord de la Suisse.

Carotte blanche demi-longue des Vosges

Racine triangulaire (6-8 cm sur 15-20 cm) blanche à chair blanc crème, bien enterrée, résistant bien au froid. C’est une variété mixte : potagère quand la racine est jeune, fourragère quand elle est plus âgée et plus grosse. Même grosse, elle reste savoureuse : l'arôme puissant de la carotte sauvage et la douceur à la fois. Le cœur est parfois fibreux toutefois. Plutôt à cuir dans ce cas là.

Carotte jaune obtuse du Doubs

Longue racine cylindrique à bout pointu, jaune clair à collet vert. La chair est jaune, sucrée et particulièrement aromatique. Une des rares variétés jaunes non hybrides F1. Longtemps cantonnée au rang de fourragère (excellente pour les lapins), elle mérite largement sa place au potager. Variété originaire du Doubs.

Carotte violette Gniff

Racine légèrement conique, à croissance lente, violette à l'extérieur et blanche à l'intérieur. Goût prononcé de carotte, très bonne cuite (mais la couleur s'estompe). Bonne conservation. Très décoratif et peut être mélangée avec d'autres carottes colorés (blanches, jaunes, rouge). Variété-population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue.

Informations

Les semences de Pascal Poot

Vous êtes nombreux à avoir vu, lu ou entendu parler de Pascal Poot et de ses légumes qui "poussent sans eau". Pour commander ses semences ou obtenir des informations, nous vous renvoyons vers son site internet : www.lepotagerdesante.com. Il faut bien garder à l'esprit que ce qui fonctionne en un lieu donné, pour une personne donnée n'est pas transposable partout si facilement.

Pareil pour les "semences paysannes", qui sont mises à l'honneur. Encore faut-il bien comprendre de quoi il s'agit vraiment et dépasser la vision idéale parfois montrée par certains reportages. Nous allons préparer un article pour expliquer comment nous à Germinance nous travaillons avec les semences paysannes depuis plus de 30 ans et qui il y a derrière. Pour en savoir plus sur les semences paysannes.


 

Documentaire sur l'impasse de l'agriculture industrielle et les alternatives

Nous vous recommandons vivement le documentaire diffusé par FR3 fin juin: ''Que mangeons-nous vraiment ? De la terre à l’assiette'', de Linda Bendali et Sophie Le Gall (France 3, 2015, 95 min).
Vers la fin, il y est question de tomates industrielles, de variétés de tomates traditionnelles/hybrides et de notre association des Croqueurs de Carottes. Vous pouvez le regarder à cette adresse:

www.youtube.com/watch

ou le télécharger à cette adresse:

www.chavagne.net/download/que-mangeons-nous-vraiment--124554381.mp4

 


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GERMINANCE est certifilée AB par Bureau Veritas et Demeter par Demeter France. La majorité de ses productions sont certifiées AB. Elle est agréée par le GNIS (Groupement National Interprofessionnel des Semences et Plants) pour produire et diffuser des semences potagères (Carte n° C3 - 035502).

 

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