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Carottes

850 graines par gramme | cycle végétatif : bisannuels

Carotte solvita

Sélection kultursaat récente (2015) sur le type flakkee. Longue racine conique, avec une très bonne vigueur à la levée. Variété bien colorée, au goût agréable : fruité, sucré, équilibré. Juteuse, bien adaptée à la transformation.

Carotte marché de Paris 3

Variété traditionnelle, précoce à racine ronde (3-4 cm de diamètre) à croissance rapide. Chair savoureuse, sucrée, goût de miel. Semis toute l'année pour récolte en botte. Pas de récolte 2016.

  • non disponible

Carotte bellot

Variété-population traditionnelle de type rouge courte hâtive, précoce et d’excellente saveur. Racine triangulaire (10 – 12 cm de long sur 4 – 5 cm de large au collet). Convenant très bien pour la vente en frais en botte. (Variété-population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue officiel) Pas de récolte 2016 d'où quantités limitées. Remplacement possible par Oxhella.

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Carotte rouge sang

Feuillage vert foncé, racine conique demi-courte, à peau violacée et chair jaune-orange. Précoce et très rustique. Chair ferme et parfumée Variété destinée principalement à l’autoconsommation. Attention : le lot 2016 ne germe qu'à 64 % (la vigueur est bonne cependant). Il faudrait semer un peu plus dense. Aussi nous mettons 15% de semences en plus par sachet. Tout semer dans l'année.

Carotte Oxhella

Sélection biodynamique. De type rouge courte hâtive. Les racines, de forme triangulaire, font 12-16 cm de long et ont une saveur très agréable, aromatique et sucrée.

Carotte demi-longue de Luc

Variété traditionnelle (cultivée dès le XIXè) à racine conique allongée, rouge orangé et presque sans coeur (concolore). Rustique, précoce et productive, cette variété est aussi bien adaptée aux sols lourds. Elle convient aussi bien à la culture de primeur ou à la conservation. Attention : le lot 2016 ne germe qu'à 64 % (la vigueur est bonne cependant). Il faudrait semer un peu plus dense. Aussi nous mettons 15% de semences en plus par sachet. Tout semer dans l'année.

Carotte de Carentan

Variété ancienne précoce, longue, mince, presque cylindrique, à collet très fin. Peau lisse, chair rouge bien colorée, sans cœur.

Carotte Touchon

Variété du début du 20° siècle. Racine cylindrique orange, un peu plus fine que celle de la nantaise et un peu plus précoce. Collet un peu hors de terre, violacé. Plutôt pour terres légères.

Carotte nantaise Dolciva

Variété demi-précoce de type nantaise (durée de culture : 120 jours environ) sélectionnée en biodynamie par Sativa Rheinau en Suisse pour l'association Kultursaat. Variété juteuse, sélectionnée pour sa saveur, peu sensible à l'éclatement. Pour récolte primeure, de saison et la conservation.

Carotte nantaise 2

Variété classique. Racine demi-longue, cylindrique, à bout obtus quand elle est mûre. Chair bien colorée, juteuse. Se conserve bien en cave l’hiver.

Carotte Robila

Variété améliorée d'automne - hiver de type nantaise mais un peu plus tardive : bien boutée, sans cœur, cylindrique, longue et mince. Saveur douce et sucrée, avec un goût de noisette. Convient aussi bien aux sols légers qu'aux sols mi-lourds. Bonne résistance à l’alternaria.

Carotte de Chantenay à cœur rouge 2

Variété traditionnelle, rustique, à racine conique, presque triangulaire, volumineuse, demi - longue à l'extrémité arrondie. Chair très colorée à cœur rouge. Carotte de conservation à cuire. Pas de récolte 2016 (les porte-graines ont été très appréciés par le cheval !). Remplacement possible par Oxhella.

Carotte de Colmar à cœur rouge 2

Variété traditionnelle à racine longue et conique et chair très colorée, rouge - orange, plutôt à cuire. Variété pour récolte d'automne : semis en mai – juin.

Carotte Rodelika

Variété semi - tardive. Grosse racine rouge – orangé intense à peau lisse, légèrement triangulaire, boutée à maturation. Feuillage abondant. Croquante. Goût prononcé, sucré et aromatique. Convient bien à la culture en sol lourd.

Carotte Gniff

Racine légèrement conique, violette à l'extérieur et blanche à l'intérieur. Semi-tardive, pour la conservation. Variété originaire du Tessin (sud de la Suisse). Goût prononcé de carotte, très bonne cuite. Très décoratif et peut être mélangée avec d'autres carottes colorés (blanches, jaunes, rouge). Variété-population n'appartenant pas à une variété inscrite au catalogue.

Carotte blanche de Küttigen

Racine demi longue, blanche, pointue. Variété rustique et vigoureuse, à croissance lente, de bonne conservation. C’est plutôt une carotte à cuire.

Carotte blanche demi-longue des Vosges

Variété ancienne et rustique à racine triangulaire blanche à chair blanc crème, bien enterrée, résistant bien au froid. C’est une variété mixte : potagère quand la racine est jeune, fourragère quand elle est plus âgée et plus grosse. Même grosse, elle reste savoureuse : l'arôme puissant de la carotte sauvage mais doux à la fois. Le cœur estparfois fibreux toutefois. Plutôt à cuir dans ce cas là.

Informations

Les semences de Pascal Poot

Vous êtes nombreux à avoir vu, lu ou entendu parler de Pascal Poot et de ses légumes qui "poussent sans eau". Pour commander ses semences ou obtenir des informations, nous vous renvoyons vers son site internet : www.lepotagerdesante.com. Il faut bien garder à l'esprit que ce qui fonctionne en un lieu donné, pour une personne donnée n'est pas transposable partout si facilement.

Pareil pour les "semences paysannes", qui sont mises à l'honneur. Encore faut-il bien comprendre de quoi il s'agit vraiment et dépasser la vision idéale parfois montrée par certains reportages. Nous allons préparer un article pour expliquer comment nous à Germinance nous travaillons avec les semences paysannes depuis plus de 30 ans et qui il y a derrière. Pour en savoir plus sur les semences paysannes.


 

Documentaire sur l'impasse de l'agriculture industrielle et les alternatives

Nous vous recommandons vivement le documentaire diffusé par FR3 fin juin: ''Que mangeons-nous vraiment ? De la terre à l’assiette'', de Linda Bendali et Sophie Le Gall (France 3, 2015, 95 min).
Vers la fin, il y est question de tomates industrielles, de variétés de tomates traditionnelles/hybrides et de notre association des Croqueurs de Carottes. Vous pouvez le regarder à cette adresse:

www.youtube.com/watch

ou le télécharger à cette adresse:

www.chavagne.net/download/que-mangeons-nous-vraiment--124554381.mp4

 


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Ce livre de recettes paysannes dessine la passerelle entre ceux qui sèment et nos assiettes. C'est donc plus qu'un simple livre de cuisine : c'est une véritable rencontre avec des producteurs engagés, dont certains font partie du réseau Germinance. Avec de très belles photos.

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