Maïs grain à tortilla blanc et bleu TorTillieros en mélange |
| Maïs grain à tortilla blanc et bleu TorTillieros en mélange |
| | Maïs originaire du Mexique, sélectionné depuis en France par le GAEC MILPAS à Tillières dans le Maine-et-Loire. Il sert principalement à préparer les fameuses tortilla mexicaine après une étape de nixtamalisation. Plante tardive, qui produit 1 à 2 gros épis, blanc ou bleu, à 1m50 de haut. Le grain peut se consommer en maïs doux pendant 2-3 jours lorsqu'il est au stade laiteux. Variété-population non inscrite au catalogue officiel |
Livraison rapide et soignée
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Culture
Description complète
Caractéristiques
Utilisation
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Le Semis :
• Semis en ligne ou semis en poquet : D’avril à juillet, créez un sillon de 2 cm de profondeur, 30 cm entre les poquets (3 à 4 graines par poquet) espacez de 50 cm entre les rangs.
• En contexte particulier, vous pouvez réaliser un semis en motte à température ambiante, afin d’avoir des plants plus tôt dans la saison, pour éviter les attaques des rongeurs et des oiseaux.
• Pour assurer une bonne pollinisation, il est préférable de former un seul bloc, plutôt qu’une seule rangé.
• La température optimale de germination se situe en sol à 17°C, la levée se fait au bout de 10 à 14 jours.
• Avant le semis, si le sol est sec, arrosez le fond du sillon.
• Privilégiez une exposition ensoleillée, un sol meuble et très riche. Maintenez le sol humide les 3-4 premiers jours après le semis. Arrosages réguliers surtout en été.
• Réaliser un éclaircissement au bout de 2 à 3 semaines après le semis, laisser 1 plant par poquet.
• Vous pouvez l’associer à d’autres cultures comme : la courge, le haricot, le poireau, le pois.
L’Entretien :
• Le maïs est une plante assez gourmande, surtout en eau ! Il est recommandé de faire un apport de compost ou de fumier bien décomposé avant l’implantation de la culture.
• Faire des apports réguliers d’eau afin de garder un sol frais. Evitez d’arroser le haut durant la période de pollinisation. Cela pourrait dégrader la qualité du pollen, ainsi que compromettre la fécondation et le rendement.
• Binez régulièrement, surtout après la levée. Possibilité de pailler vos pieds de maïs, avec du BRF pré-décomposé, paille etc...En apportant une bonne épaisseur (6-8 cm). Cela permettra de garder un sol frais et de limiter l’apparition d’adventices.
• Il est possible de faire un apport de purin d’ortie en début de culture, afin de stimuler la végétation. Également un apport de purin de prêle, cela apportera une meilleure résistance face aux champignons ainsi qu’un bon maintien des parties aériennes.
• Il est judicieux de prévoir un voile de forçage, un tunnel ou une cloche de forçage. Dans le cas où les températures seraient trop fraiches (en-dessous de 5°C).
• Certaines variétés produisent des gourmands, il n’est pas nécessaire de les couper.
La Récolte :
• Maïs doux : La récolte intervient à 80 à 110 jours après le semis, à partir du mois de juillet. Les grains doivent être bien formés, on peut y enfoncer l’ongle sans difficulté et la soie (cheveux au bout de l’épi) commencer à sécher.
• Maïs grain : La récolte intervient à 120 à 150 jours après le semis, à partir du mois de septembre-octobre, dès lors que les feuilles et les épis jaunissent et que les grains sont durs. Récolter le plus tard possible et finir le séchage à l’abri. Suspendaient-les la tête en bas, dans un endroit aéré et sec.
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25 cm x 50 cm  |
| Saisons |
Hiver |
Printemps |
Été |
Automne |
| Mois |
Jan. |
Fév. |
Mar. |
Avr. |
Mai |
Jun. |
Jul. |
Aoû. |
Sep. |
Oct. |
Nov. |
Déc. |
| Période de semis | | | | | | | | | | | | |
| Période de récolte | | | | | | | | | | | | |
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| Maïs originaire du Mexique, sélectionné depuis en France par le GAEC MILPAS à Tillières dans le Maine-et-Loire. Il sert principalement à préparer les fameuses tortilla mexicaine après une étape de nixtamalisation. Plante tardive, qui produit 1 à 2 gros épis, blanc ou bleu, à 1m50 de haut. Le grain peut se consommer en maïs doux pendant 2-3 jours lorsqu'il est au stade laiteux. Variété-population non inscrite au catalogue officiel |
| Nombre de graines par gramme |
La tortilla est une galette préparée à base de maïs, qui constitue un aliment de base de la cuisine mexicaine. Comme le pain en France.
Les Associations qui fonctionnent :
Maïs / Haricot / Courge : Optimise la place et elles s'entraident mutuellement.
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