Le Semis :
Les différentes variétés de fenouils que l’on propose ont un l’itinéraire technique propre à leurs cycles. Il existe différentes combinaisons pour réussir la culture du fenouil et surtout éviter la montée en graine. Il est donc important de bien choisir la bonne variété en fonction de la date de semis et/ou de récolte.
• Fenouil Zefa fino : Semis d’avril à mi-juin / Récolte mi-juin à fin octobre.
• Fenouil Précoce d’été : Semis d’avril à mi-juin / Récolte de juin à septembre.
• Fenouil Zefa tardo : Semis de juin à juillet / Récolte septembre à octobre.
• Fenouil Florence : Semis mi-juillet à août / Récolte d’octobre à mars (sous abris).
• Fenouil Perfection : Semis mi-juillet à août / Récolte d’octobre à mars (sous abris).
• Privilégiez un sol frais ameubli et riche en humus. Maintenez le sol humide jusqu’à la levée.
• Semis en pleine terre : Semis en ligne, 1 cm de profondeur, semez 1 graine tous les 5 cm, recouvrez et tasser.
• Possibilité de réaliser un semis en motte à l’intérieur, disposer deux ou trois graines par motte.
• La température optimale de germination se situe entre 14-18°C. Ne semez pas en dessous de 12°C. Le temps de levée est de 8 à 12 jours.
• Pour éviter une surproduction, étalez vos semis de printemps afin d’avoir une récolte échelonnée.
• Pour des récoltes d’hiver, disposez vos fenouils sous abri, surtout dans les régions froides.
Le Repiquage :
• Commencez à éclaircir lorsque vos plants mesurent 5 cm de haut, laissez un espace de 20 cm entre les plants. Les jeunes plants arrachés peuvent être directement repiquer, juste après les avoir habillés (couper l’extrémité des feuilles).
• N’attendez pas que vos plants soient trop développés pour les repiquer, cela pourrait nuire au développement du bulbe.
• Lors du repiquage, plantez vos mottes sans enterrer le collet. Si la plantation se fait trop profonde, cela favorisera l’allongement et amincissement du bulbe.
• Arrosez régulièrement durant les premières semaines après le repiquage.
L’Entretien :
• Le fenouil s’associe difficilement dans le potager, mais vous pouvez lui associer le céleri, la laitue et le poireau.
• Le fenouil ne doit pas manquer d’eau ! Il faut l’arroser régulièrement et copieusement, surtout pendant les fortes périodes de chaleurs. Également paillez la culture avec du BRF ou de la paille, afin de maintenir un sol humide.
• Possibilité de butter légèrement la culture, afin d’obtenir un bulbe bien blanc (faites-le lorsque le fenouil bulbe au niveau du collet).
• Désherbez régulièrement pour éviter que les adventices entrent en concurrence.
• Possibilité de faire un apport de prêle. Cela stimulera la végétation, développera une meilleure résistance face aux champignons et permettra un bon maintien des parties aériennes.
• Quand un fenouil monte en graine, laissez-le fleurir, les fleurs du fenouil attirent de nombreux pollinisateurs et d’auxiliaires.
La Récolte :
• Environ trois mois après le semis. Commencez à couper à l’aide d’un couteau aiguisé, en coupant à la base. Attention aux récoltes tardives, cela peut causer un éclatement du bulbe.
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20 cm x 40 cm  |
| Saisons |
Hiver |
Printemps |
Été |
Automne |
| Mois |
Jan. |
Fév. |
Mar. |
Avr. |
Mai |
Jun. |
Jul. |
Aoû. |
Sep. |
Oct. |
Nov. |
Déc. |
| Période de semis | | | | | | | | | | | | |
| Période de récolte | | | | | | | | | | | | |
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| Variété vigoureuse aux bulbes blancs très résistants à la montée à graine prématurée. Bulbification en jours décroissants. Bon rendement et bon goût. |
| Géant mammouth perfection |
| Nombre de graines par gramme |
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