Chou de Bruxelles de Rosny |
| Chou de Bruxelles de Rosny |
| Brassica oleracea gemmifera |
| | Variété demi-naine de 60 à 70 cm de haut, rustique et productive, pour l'hiver et le printemps. Pommes fermes, régulièrement disposées qui restent longtemps sans s’ouvrir. Très bonne saveur. Variété de la fin du XIX° siècle qui serait issue du demi-nain de la Halle (citée dans le Dictionnaire Vilmorin des plantes potagères de 1947). Il s'agit probablement de Rosny sous bois (93) qui était réputée pour ses cultures maraîchères et où la culture des choux tenait une grande place. |
Livraison rapide et soignée
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Culture
Description complète
Caractéristiques
Utilisation
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Apparu pour la première fois en Belgique en 1785, sur le marché de Bruxelles, il est le plus jeune représentant de la famille des choux (brassicacées). Cultivé pour ses bourgeons axillaires en forme de choux cabus miniature appelés couramment « pommes de choux ».
Le Semis :
• Semis l’intérieur : Semis de mars à avril. Privilégiez un terreau spéciale semis, en motte ou en terrine déposez 2-3 graines par motte, sinon semis à la volée en terrine. Recouvrez les graines en tamisant du terreau. Maintenez le sol humide jusqu’à la levée. Disposez les plants dans une atmosphère lumineuse à température ambiante (entre 16-20°C). Il est possible de disposer les plants dans une serre ou bien dans une maison, derrière une fenêtre orientée plein Sud.
• Repiquez vos plants directement en pleine terre, lorsqu’ils ont entre 4-6 feuilles, de mi-mai jusqu’à mi-juin.
• L’espacement à privilégier est de 50-60 cm sur le rang et 65 cm entre les rangs.
• Durant les fortes chaleurs, il est recommandé de planter vos plants plutôt le matin ou en fin d’après-midi.
• Semis extérieur en pleine terre : Semis de mi-avril à mai, semez en ligne, 1-2 cm de profondeur, laissez un espace de 65 cm entre les rangs, avec un espace de 5-6 cm entre les graines. Recouvrez et tassez. La température optimale du sol pour la germination se situe entre 18-22°C. Le temps de levée est de 5 à 10 jours.
• Commencez à éclaircir lorsque ceux-ci ont entre 4 à 6 feuilles, retirez en priorité les plants chétifs ou ceux qui ont des bourgeons déformés, le surplus de plants intact peut être repiqué. Laissez un espace de 50-60 cm entre les plants.
L’Entretien :
• Privilégiez un sol ameubli, frais et modérément fertile. Les choux de Bruxelles n’apprécient pas la chaleur et la sécheresse, cela pourrait compromettre la récolte.
• Contrairement aux autres choux, évitez de le cultiver après une culture de Fabacées (Légumineuses), un sol riche en azote nuira à la qualité des pommes.
• Pensez à protéger vos jeunes plants des grosses gelées tardives avec un voile.
• Soyez très vigilants aux limaces et aux escargots. Ils sont très friands des feuilles tendres.
• Désherbez et binez régulièrement, pour éviter que les adventices entrent en concurrence. Vous pouvez également les buter, afin d’améliorer le développement racinaire et l’ancrage au sol.
• S’ils sont exposés aux vents ou si le « tronc » est rabougri, il est recommandé de tuteurer vos pieds de choux de Bruxelles.
• Arrosage régulièrement et abondamment afin d’assurer une bonne croissance et un bon rendement.
• Pour éviter les attaques d’altises, disposez un filet par-dessus la culture. Soyez également vigilants des pucerons, les thrips et les chenilles (piéride).
• Il n’est pas recommandé d’utiliser du purin d’ortie, cela pourrait causer des risques sanitaires et compromettrait la production de pomme.
La Récolte :
• Le stade de récolte arrive lorsque la pomme de la base est bien formée et ferme. Récoltez les pommes au fur et à mesure de vos besoins, retirez également les feuilles entre les pommes qui jaunissent petit à petit.
• Reportez la récolte après les brèves périodes de gel, permettra de métaboliser l’amidon en sucre. Ce qui apportera une saveur sucrée aux pommes.
• Ne pas étêter, cela permet d’avoir une récolte échelonner jusqu’en février-mars. Les pommes de variétés tardives se conservent bien sur pied, même durant l’hiver.
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55 cm x 65 cm  |
| Saisons |
Hiver |
Printemps |
Été |
Automne |
| Mois |
Jan. |
Fév. |
Mar. |
Avr. |
Mai |
Jun. |
Jul. |
Aoû. |
Sep. |
Oct. |
Nov. |
Déc. |
| Période de semis | | | | | | | | | | | | |
| Période de récolte | | | | | | | | | | | | |
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| Variété demi-naine de 60 à 70 cm de haut, rustique et productive, pour l'hiver et le printemps. Pommes fermes, régulièrement disposées qui restent longtemps sans s’ouvrir. Très bonne saveur. Variété de la fin du XIX° siècle qui serait issue du demi-nain de la Halle (citée dans le Dictionnaire Vilmorin des plantes potagères de 1947). Il s'agit probablement de Rosny sous bois (93) qui était réputée pour ses cultures maraîchères et où la culture des choux tenait une grande place. |
| Brassica oleracea gemmifera |
| Nombre de graines par gramme |
Les Associations qui fonctionnent :
Choux de Bruxelles / Bourrache : Éloigne les gastéropodes et attire les pollinisateurs.
Choux de Bruxelles / Capucine : Attire les pollinisateur et les pucerons, ainsi que leurs prédateurs naturels.
Choux de Bruxelles / Céleri : Eloigne la piéride du chou et protège le céleri contre la septoriose.
Choux Bruxelles / Tomate : Eloigne la piéride du chou.
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