Chicorée scarole cornet de Bordeaux |
| Chicorée scarole cornet de Bordeaux |
| Cichorium endivia var. latifolium |
| | Feuilles vert foncé, très larges, étalées et celles du centre enroulées en cornet. La pomme formée par le cornet blanchit facilement. Plus tardive et plus grosse que la cornet d'Anjou mais plus tolérante au froid également. Très bonne conservation en cave. Pour récolte de fin d'automne-hiver. |
Livraison rapide et soignée
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Culture
Description complète
Caractéristiques
Utilisation
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Le Semis :
• Privilégiez une exposition ensoleillée ou mi-ombre, un sol ameubli, mi-lourd et légèrement riche en humus.
• La chicorée se cultive très bien à partir d’un semis direct ou en pépinière, avant d’être repiquée au potager.
• La température optimale de germination se situe entre 13-25°C. Le temps de levée est de 5 à 14 jours.
• Semis direct, en ligne à partir de juin à août, voir au mois mai pour la « Géante Maraîchère » qui peut se semer plus tôt.
• Semez les graines à environ 1 cm de profondeur. Pensez à espacer ou à éclaircir en laissant un espace de 40 cm entre les plants et le rang (commencez à l’éclaircir lorsque les plants ont 4-5 feuilles).
• Possibilité de semez en motte ou en terrine, avec un terreau « spécial semis » ou un compost finement tamisé, à partir de février, à l’intérieur. La température de germination sera de 13-25°.
• Lord du repiquage, plantez la chicorée sans enterrer le collet.
• Pour certaines régions françaises (en fonction du climat), prévoyez un voile de forçage en cas de grosses gelées.
L’Entretien :
• Vous pouvez l’associer à d’autres cultures comme : la carotte, l’endive, la fève le haricot et le radis. Evitez de l’associer avec le chou.
• Soyez vigilant sur les 2-3 premières semaines après le semis ou le repiquage, binez régulièrement pour que vos chicorées ne soient pas envahies par les adventices.
• Amertume a tendance à diminuer lorsque les températures sont basses, voir des légères gelées.
• Apportez un arrosage régulier, sa croissance sera rapide, la récolte intervient au bout de 10 à 15 semaines.
• La récolte interviendra à partir du mois de septembre à décembre.
• Le blanchissement : Deux semaines avant la récolte, déposez dessus une « cloche à chicorée » ou une assiette.
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40 cm x 40 cm  |
| Saisons |
Hiver |
Printemps |
Été |
Automne |
| Mois |
Jan. |
Fév. |
Mar. |
Avr. |
Mai |
Jun. |
Jul. |
Aoû. |
Sep. |
Oct. |
Nov. |
Déc. |
| Période de semis | | | | | | | | | | | | |
| Période de récolte | | | | | | | | | | | | |
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| Feuilles vert foncé, très larges, étalées et celles du centre enroulées en cornet. La pomme formée par le cornet blanchit facilement. Plus tardive et plus grosse que la cornet d'Anjou mais plus tolérante au froid également. Très bonne conservation en cave. Pour récolte de fin d'automne-hiver. |
| Cichorium endivia var. latifolium |
| Chicorée scarole (Cichorium endivia) |
| Béglaise / Cartocciata d'Ingegnoli |
| Nombre de graines par gramme |
Très bonne conservation en cave.
Les Associations qui fonctionnent :
Chicorée / Carotte : Aide à ameublir le sol et ne se font pas concurrence.
Chicorée / Légumineuse : Favorise la croissance en apportant une ombre partielle et l’azote.
Chicorée / Oignon : Repousse certains ravageurs et prévient des maladies fongiques.
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