Chicorée sauvage pain de Sucre |
| Chicorée sauvage pain de Sucre |
| Cichorium intybus var. foliosum |
| | Chicorée qui produit des feuilles très amples, qui s'enroulent pour former un gros cornet ovale dont on consomme le cœur. Feuilles blanches tendres et légèrement amères. Résiste bien au froid. Très appréciée en plein hiver. Le gel la rend bien meilleure. Une fois coupées, les racines redonnent des endivettes vertes plutôt amères. |
Livraison rapide et soignée
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Culture
Description complète
Caractéristiques
Utilisation
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Le Semis :
• Privilégiez une exposition ensoleillée ou mi-ombre, un sol ameubli, mi-lourd et légèrement riche en humus.
• La chicorée sauvage se cultive très bien à partir d’un semis direct ou en pépinière, avant d’être repiquée au potager.
• Semis direct, en ligne à partir de mai à juillet. Semez les graines à environ 1 cm de profondeur. Pensez à espacer ou à éclaircir en laissant un espace de 30 - 40 cm entre les plants et le rang (commencez à l’éclaircir lorsque les plants ont 4-5 feuilles).
• La température optimale de germination se situe entre 10-20°C. Le temps de levée est de 5 à 14 jours.
• Possibilité de semez en motte ou en terrine, avec un terreau « spécial semis » ou un compost finement tamisé, à partir de février, à l’intérieur.
Le Repiquage :
• Lors du repiquage, plantez la chicorée sauvage sans enterrer le collet.
• Pour certaines régions françaises (en fonction du climat), prévoyez un voile de forçage en cas de grosses gelées.
L’Entretien :
• Vous pouvez l’associer à d’autres cultures comme : la carotte, l’endive, la fève le haricot, l’oignon et le radis. Evitez de l’associer avec le chou.
• Soyez vigilant sur les 2-3 premières semaines après le semis ou le repiquage, binez régulièrement pour que vos chicorées sauvages ne soient pas envahies par les adventices.
• La couleur rouge et blanche a tendance à se développer durant les nuits fraîches, à l’automne voire aussi pendant des légères gelées.
• Apportez un arrosage régulier, sa croissance sera rapide, la récolte intervient au bout de 13 à 15 semaines (excepté la « rouge de Vérone »).
• Les sols lourds et humides ont tendance à faire pourrir le collet. Attention aux limaces et aux escargots qui sont friands des feuilles tendres.
• En septembre, concernant la chicorée « Rouge de Trévise », la « Rouge de Vérone » et la « Bianca invernale », couper les feuilles très lâches en forme de rosette. Ce sont les feuilles de la seconde pousse qui formeront en hiver une pomme rouge ferme et dense.
La Récolte :
• La « Bianca invernale » et la « Trévise », La récolte interviendra à partir du mois d’octobre jusqu’à décembre.
• La « Pain de Sucre » la récolte se fait à partir de septembre, au fur et à mesure que les pommes sont fermes.
• La « Rouge de Vérone » se récolte l’année suivante, à partir de janvier-février, lorsque les feuilles sont rouges et que la pomme est bien formée.
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40 cm x 40 cm  |
| Saisons |
Hiver |
Printemps |
Été |
Automne |
| Mois |
Jan. |
Fév. |
Mar. |
Avr. |
Mai |
Jun. |
Jul. |
Aoû. |
Sep. |
Oct. |
Nov. |
Déc. |
| Période de semis | | | | | | | | | | | | |
| Période de récolte | | | | | | | | | | | | |
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| Chicorée qui produit des feuilles très amples, qui s'enroulent pour former un gros cornet ovale dont on consomme le cœur. Feuilles blanches tendres et légèrement amères. Résiste bien au froid. Très appréciée en plein hiver. Le gel la rend bien meilleure. Une fois coupées, les racines redonnent des endivettes vertes plutôt amères. |
| Cichorium intybus var. foliosum |
| Chicorée dite sauvage Pain de sucre |
| Nombre de graines par gramme |
Consommer le cœur.
Les Associations qui fonctionnent :
Chicorée sauvage / Carotte, Panais : Aide à ameublir le sol et elles ne se font pas concurrence.
Chicorée sauvage / Légumineuse : Favorise la croissance en apportant une ombre partielle et de l’azote.
Chicorée sauvage / Oignon : Repousse certains ravageurs et prévient des maladies fongiques. |
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