Plantes fourragères

Citrouille de Touraine

Gros fruit cylindrique de 40-50 cm de long sur 25-35 cm de diamètre pour 15 à 18 kg. Fruit vert foncé marbré de jaune à maturité. Chair jaune de qualité médiocre, réservée au bétail.

Betterave fourragère Guldaeno

Variété danoise presque complètement disparue. Racine ovoïde, enterrée au tiers, jaune à orange. Bon taux de matière sèche et de sucre. Résiste bien au gel. Arrachage facile. Excellente conservation. Convient à tous les animaux, des lapins aux bovins. Rendement 600 à 800 kg/are. Semis en pépinière 15 g/are planté.

Carotte fourragère jaune obtuse du Doubs

Très vieille variété aux longues racines sucrées que l’homme aussi peut consommer. Convient bien aux jeunes animaux et aux lapins (voir “Cours aux Agriculteurs” de R. Steiner).

Chou fourrager cavalier rouge

Variété de plus de 150 ans en voie de disparition, productive et résistante au froid : -15°C. Semis 04 - 05 en pépinière (2 à 3 g/are de culture). Plantation 0,50 x 0,75 m. Récolte pour les animaux à partir des premières gelées : plante entière ou effeuillage. On peut aussi le semer fin juillet - début août pour plantation en automne et récolte au printemps et début d’été suivant. Très bon cru ou dans les potages.

Chou fourrager cavalier vert

Même variété que la précédente, mais entièrement verte. Productif et résistant au froid.

Gesse (Pois Carré)

Plante annuelle de 50 cm de haut, grimpante ; à gousse de 3 cm de long contenant 3-4 graines irrégulières, aplaties, blanc crème. Résistant peu au froid, elle est surtout cultivée dans le Midi. Elle résiste à la sécheresse. Rendement 15-20 T/ha. Autrefois cultivée dans les terrains calcaires pauvres comme fourrage, seule ou en association avec une céréale (seigle). On consomme les grains jeunes, encore verts comme les petits pois. Se cuisine comme le pois Chiche. Ne pas consommer crue et cuire complètement. Semis en pleine terre, de février à avril, en rangs espacés de 60 cm, 1 grain tous les 4-5 cm. Butter.

Maïs rouge d'Astarac

Variété population à petit grain corné rouge bordeaux originaire du sud de Gascogne, demi tardive, ayant une bonne teneur en protéine (8 %) et productive. Cette variété a été testée par Agrobio Périgord dans le cadre de son programme de sélection de variétés population de maïs. Son petit grain convient bien pour l'alimentation de la basse cour et tout particulièrement pour les poules naines.

Maïs blanc d'Astarac

Variété population demi précoce, originaire du Gers, pour l’alimentation animale et pour l’alimentation humaine. Résistante à la sécheresse. Grain blanc corné qui ne donne pas de couleur jaune à la graisse des volailles. Bonne teneur en protéines. On peut en faire des galettes avec sa farine (= armotte) ou avec sa semoule (polenta).

Maïs sponcio

Variété population traditionnelle d'Italie du Nord, semi précoce, bien adaptée aux zones de Préalpes calcaires. La plante est vigoureuse. Le grain d’un jaune orangé vif et lumineux se termine en pointe. Il donne une excellente farine pour la polenta.