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Panais

Plante potagère cultivée pour sa racine pivotante conique. Quoique rustique, le panais prospère sous les climats doux et humides dans une terre profonde, humifère, à exposition ensoleillée. Attention le contact avec son feuillage par temps ensoleillé peut occasionner des brûlures de la peau. Se consomme comme la carotte: cru (rapé) ou cuit: rondelles frites, chips, purée ou bouilli (seul ou avec d'autres légumes). Le panais peut passer l’hiver en terre mais il est conseillé de l’arracher dès la première gelée pour le conserver en cave. Semis de mars à juin en lignes espacées de 30 – 40 cm. Levée en 3 semaines. Eclaircir à 15 – 20 cm. Il est préférable de semer sur butte les variétés à longues racines.

200 graines par gramme | cycle végétatif : bisannuels

Panais rond hâtif

Semence NC = non contrôlée AB à la production (dérogation nécessaire pour les professionnels bio).

Variété précoce à racine courte, en forme de toupie, à chair blanche, de saveur douce. Convient bien aux sols peu profonds ou très lourds. Très ancienne variété citée en 1794 par De Combles.

Panais Aromata

Variété Kultursaat (2010). La sélection a porté tout particulièrement sur l’amélioration de la saveur. Racines longues, minces, fuselées, de couleur crème, fermes et juteuses. Saveur particulièrement douce et aromatique.

Panais Tender and True

Variété traditionnelle anglaise du 19 ème siècle. Racines longues, fuselées et régulières de 25 – 30 cm de long. Bonne homogénéité. Saveur douce. Résistant au chancre.

Panais Turga

Variété d’origine hongroise. Belles racines fuselées et régulières de 25 -30 cm de long. Peau fine qui peut être abîmée par les machines à laver les racines. Très bonne variété maraîchère, très homogène, sélectionnée biodynamiquement par Ilmar Randuja en Suisse.

Panais étroit amélioré

Variété homogène à racines régulières, fuselées (20-25 cm de long x 5 cm de diamètre au collet), épiderme bien blanc, chair blanche. Rustique, peu sensible aux ravageurs.

Informations

Suite à la parution le 4 mars de l'article en ligne sur le site de Rue 89 sur les semences de tomate produites par un de nos producteurs, Pascal Poot (Tomates sans eau ni pesticide : cette méthode fascine les biologistes), nous avons reçu un grand nombre de commandes. Cet afflux de commandes arrive en pleine saison de vente et s'ajoute donc à notre activité habituelle. Nous mettons tout en oeuvre pour satisfaire nos nouveaux clients dans les meilleurs délais. Nous leur demandons cependant de se montrer patients. Les délais de livraison risquent d'être un peu plus longs que d'habitude. Bienvenu à tous et toutes.
 

La liste des variétés multipliées par Pascal Poot et dont nous avons des semences disponibles actuellement est ici. Vous pouvez aussi trouver les graines de Pascal sur son site chez Graines del Païs. Il sera également présent à la foire de Prades le dimanche 12 avril.

Remarque: l'article du journaliste est très élogieux; nous ne pouvons garantir avec nos semences des récoltes aussi abondantes que celles décrites dans cet article. 25 kg par plant, cela dépend de la variété, des pratiques culturales, de la saison, ... Quand à l'absence de mildiou, nous ne pouvons le garantir non plus mais il est certain que des plantes sélectionnées "à la rude" ont une meilleure adaptabilité.

NB: les semences et variétés multipliées par nos autres producteurs sont elles aussi généralement produites en conditions rudes. Elles sont elles aussi rustiques, adaptables et savoureuses.

Le catalogue 2015 a été adressé à tous nos clients qui ont commandé au moins une fois ces deux dernières années.

Les commandes sont généralement préparées sous 2-3 jours + 2-3 jours de livraison par la Poste (expédition le mardi, le jeudi et le vendredi).


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Le catalogue papier ne paraît qu'une fois par an; les disponibilités qui y sont indiquées sont celles dont nous sommes sûrs (ou à peu près sûrs) fin novembre. Par contre, le catalogue en ligne est mis à jour régulièrement. Dès que des lots de semences sont nettoyés, contrôlés et conditionnés, ils sont mis en ligne. Si des lots de semences sont en voie d'épuisement, ils sont retirés de la vente en ligne.

A télécharger

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Gamme saveur de Germinance

Contrôles & agréments à télécharger

GERMINANCE est contrôlée par Bureau Veritas et la majorité de ses productions sont certifiées AB. Elle est agréée par le GNIS (Groupement National Interprofessionnel des Semences et Plants) pour produire et diffuser des semences potagères (Carte n° C3 - 035502).

 

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A lire

L'association La Pensée sauvage a réédité le livre La culture des plantes aromatiques et médicinales de Wicki Gerbranda : même texte avec quelques fiches par plante supplémentaires. Quelques photos en noir et blanc et toujours des dessins originaux

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