Médicinales vivaces

Mélisse officinale

Plante vivace de 30 à 80 cm. Petites feuilles ovales gaufrées et dentelées qui exhalent un parfum doux et citronné quand on les froisse. Goût astringent à l'arôme léger. A consommer en tisanes. Propriété tonique et stimulant léger.

Ortie

Vivace. S’utilise comme engrais liquide, en purin sur le sol (1 l. pour 10 l. d’eau) ou en tisane insectifuge macérée 24 h (par ex. pulvérisation sur le feuillage contre les pucerons), en soupe ou en légume d’accompagnement (avec ou comme les épinards). Elle peut aussi être utilisée comme fourrage. Elle aime la mi – ombre et un sol riche en matière organique animale. L’hiver, ses feuilles gèlent facilement.

Absinthe

Vivace. Astéracées. Très belle plante, peu exigeante, au beau feuillage gris-vert lustré à cultiver à l’écart des légumes et des plantes aromatiques. Très amère, son infusion aide à éloigner les insectes indésirables (puceron noir, altise, piéride) et pulvérisée sur le sol, elle éloigne les limaces. Ne pas pulvériser juste avant la récolte. En tisane, utiliser avec modération et en très petite quantité. Semis en pépinière. Plantation : 80 cm x 80 cm.

Achillée millefeuille

Vivace. Semences issues de plantes sauvages de l’Ardèche. Une des préparations biodynamiques en contient. Exerce une influence favorable dans le jardin (forces de Vénus, voir le Cours aux agriculteurs de R. Steiner). Excellente tisane de santé, tonique. Pour semer, mélanger les graines à un seau de compost fin, épandre et arroser. Maintenir humide jusqu’à la levée.

Agastache Anisée

Vivace. Belle plante en touffe de 1 m de haut, à fleurs en épi bleu - mauve. Fort arôme d’anis. Comme la menthe sa cousine, elle apprécie les lieux humides. A la fois médicinale et décorative. Floraison de la fin du printemps à l’automne

Echinacée pourpre

60 cm à 1 m de haut. Nombreuses grosses fleurs comme une marguerite mais à pétales retombants rose et à coeur brun. Floraison 07 à 09 à partir de la 2ème année. Semis au printemps en pépinière après avoir mis le sachet 1 mois dans le réfrigérateur pour une levée plus régulière. Très résistante à la sécheresse. Plante médicinale originaire d’Amérique du Nord.

Fenouil aromatique

Vivace. Cultivé pour la graine très parfumée, excellente en tisane, liqueur, pain d’épice, potages, ... Plante décorative au potager.

Hysope

Plante de rocaille aux belles grappes de fleurs bleues qui attirent les insectes et font de beaux bouquets. Pour tisane et cuisine (haricots).

Lavande Aspic

Arbrisseau dont les tiges se terminent par des grappes de fleurs très riches en huiles essentielles insectifuges. Plante décorative, médicinale (tisane du soir, avec les fleurs). Les bouquets de fleurs séchées parfument le linge et la maison. Indispensable ! Semis en terrine ou en pép. en 04 - 05. Plantation en sept.

Lavande Officinale

Touffe plus petite que celle de lav. aspic, elle craint moins le froid. Ses hampes florales sont plus courtes et non ramifiées ; elle fleurit un peu plus tard. Parfum très subtil réchauffant et calmant. Même culture que l’aspic.

Millepertuis

Vivace, au port dressé, aux fleurs en étoile jaune d’or utilisées en tisane. On peut aussi mettre les fleurs, cueillies le matin, à macérer, au soleil, plusieurs jours dans une bonne huile d’olive ; cette huile, devenue rouge, est utilisée pour soigner les brûlures, plaies et coup de soleil. Semis en pépinière au printemps puis mettre en place

Semence NC = non contrôlée AB à la production (dérogation nécessaire pour les professionnels bio).

Sarriette des montagnes

Plante buissonnante élégante de 40 cm de haut au feuillage fin, vert foncé, et aux magnifiques fleurs blanches. Elle préfère un sol calcaire, plutôt caillouteux et une exposition sèche. Culture comme le thym ou la lavande : 5 pl / m2. Elle se reproduit aussi par division de touffe en mars avril. Toute la plante est très aromatique, de saveur piquante (on l’appelle poivre d’âne en Provence !) ; récolte avant ou pendant la floraison. Tonique et digestive. On en fait une excellente liqueur en laissant macérer quelques brins pendant quelques semaines dans une bonne eau de vie. Filtrer et sucrer.

Sauge officinale

Plante de rocaille, mellifère. S’étale sur 1 m2. Pour tisane, cuisine, (pommes de terre, pain, aïgo boulido). Tonique. Variété à petites feuilles cultivée dans la Drôme.

Tanaisie

Plante sauvage ou cultivée, proche de l’achillée dont l’infusion est insectifuge (mouches, fourmis, papillons...). Ses grandes tiges florales font de beaux bouquets secs comme l’achillée jaune (fleurs jaunes). Semis : voir achillée millefeuille.

Thym ordinaire

Plante médicinale bien connue, très mellifère. Pour rocaille et bordure. Irremplaçable en tisane, dans les bouquets garnis et même dans certaines confitures (Pastèque, citron, ...).

Valériane officinale

Plante sauvage vivace à la silhouette élégante. Les fleurs rose pâle, très parfumées (parfum délicat mais entêtant) sont utilisées pour faire une préparation biodynamique pour le compost où elle apporte les forces de chaleur de Saturne. Cette préparation permet aussi de limiter les dégâts de gel tardif (au printemps) ou de gel précoce (en automne). La valériane aime bien les endroits humides, l’emplacement à mi ombre. Elle a une petite préférence pour les sols calcaires.