Médicinales annuelles

Angélique officinale

Grande ombellifère bi ou trisannuelle qui aime les sols riches et profonds à mi-ombre. La deuxième année, ses tiges creuses mesurent 1,5 m et plus. On les coupe en tronçons qu’on confit dans du sucre pour agrémenter les pâtisseries (saveur très fine). Ses graines sont condimentaires (liqueur, tisane calmante) mais ne germent pas très longtemps. Attention ! Comme chez le panais, le contact avec les feuilles peut causer des allergies de la peau !

Camomille matricaire

La meilleure camomille pour les tisanes. Elle entre dans la composition d’une des préparations biodynamiques du compost (forces en provenance de Mercure voir le Cours aux Agriculteurs de R. Steiner). Semis 03 - 04 à la volée après un faux semis. Pour le semis voir culture achillée millefeuille.

Marjolaine officinale

Trop peu cultivée en France. Cette petite plante modeste a un parfum extraordinaire qui donne d’excellentes tisanes calmantes. On l’utilise aussi en potage. Se cultive et se récolte comme le persil (semis en place) dans un sol réchauffé (04-05). Craint le froid. A essayer !

Pensée tricolore

Petite touffe de 20 cm de haut à fleurs violettes (parfois pourpres) et coeur jaune. Plante rustique qui peut se cultiver en pot ou en pleine terre, en bordure par exemple. Semis en pép. en juin - juillet, repiquage en août, mise en place en oct. ou mars à 25 cm d’écartement.

Souci orange

Variété à fleurs oranges pour l’herboristerie. Semis mars à juillet en place : fleurit presque toute l’année.