Le fenouil est une plante facile à cultiver quand les conditions lui sont favorables et lui permettent une croissance régulière. Il a besoin d'un sol bien fumé à l’avance, d’air et de lumière, et ne doit pas manquer d’eau pour bien se développer. Il préfère les sols légers, meubles, frais et profonds. Au stade récolte, il craint les gelées même légères. On consomme le bulbe aussi bien cru que cuit ; il a un léger goût anisé.
On distingue deux groupes de variétés : les variétés précoces à bulbe plus ou moins aplati et les variétés tardives, de type Florence à bulbe plus arrondi et plus lourd. Ces dernières ne doivent pas être semées avant fin juin sinon elles risquent de monter à graines prématurément. Les premières se sèment dès le début du printemps sous abri ou dès avril-mai en pleine terre : le sol doit être à 15-20°. Ecartement 40-50 cm entre rangs x 30 cm sur le rang. Le semis en motte ou en pépinière est possible.
Sous abri, éviter les fortes températures qui altèrent la qualité du bulbe : optimal : 18-22°.
Le fenouil n’apprécie pas le voisinage de la carotte, du haricot, du pois et de la tomate.
Un bon paillage aide à conserver la fraîcheur du sol et retarde la montée à graines.
Butter progressivement, pendant la croissance du bulbe, jusqu’ à recouvrir le recouvrir aux deux tiers, afin qu’il reste tendre et blanc.
200 graines par gramme Poids pour 1000 graines (pmg) 4-5 grammes | durée de vie : 3 an(s) | cycle végétatif : annuel | durée de Levée : à 20°: 10 jours | périodes de semis : sous tunnel en mars-avril (en pépinière ou en place), en pleine terre, en place, à partir de fin avril-début mai jusqu’à mi ou fin juillet. En ligne ou en poquets de 2-3 graines.
Dose de semis: environ 20-30 g/100 m2 (semis direct), environ 15 g/100 m2 (semis en pépinière). Densité : 850 pl/are soit
En cas de semis en pépinière, la plantation a lieu au bout d’un mois à un mois et demi, quand le plant a 2-4 feuilles. Le collet est enterré à 2-3 cm. | périodes de récolte : environ 3-4 mois après le semis : mi-juin à octobre selon la date de semis. Bulbe de 250 g env. pour les variétés précoces, 350 à 500 g pour les variétés tardives et culture en pleine terre.
Rentrer dès les premières gelées blanches : on peut les conserver quelques semaines en jauge, en cave. | synonymes : Fenouil de Florence
Variété traditionnelle hâtive à bulbe plat, tendre et très parfumé. Radiée en 1987 du catalogue officiel, réinscrite ‘’variété destinée principalement à l’autoconsommation’’.
Variété précoce à bulbe blanc aplati, de section ovale ; résistante à la montée à graine prématurée. Obtention Wädenswil en Suisse. Convient pour toutes cultures sous abri ou en pleine terre de printemps et d’été.
Variété vigoureuse aux bulbes blancs très résistants à la montée à graine prématurée. Bulbification en jours décroissants. Convient surtout pour les semis d’été en région à automne doux.
Variété semi – précoce à demi-tardive à gros bulbe blanc, lourd. Très appréciée des maraîchers. Pour récolte d’automne.
non disponible
Informations
Vous pouvez télécharger la version allégée de notre catalogue en cliquant ici :catalogue 2012.
Le catalogue papier 2012 a été posté le 8 février, il sera distribué à partir du vendredi 10 (envoi en tarif économique J + 1 à J + 7). Merci pour votre patience et votre compréhension. Nous ferons tout pour avoir des délais de traitement de vos commandes les plus court possible pour que vous ayez vos semences dès que le printemps sera là.
En attendant, le site à été mis à jour pour les variétés et les grammages disponibles et pour les prix.
Très bonne année 2012 !!
A télécharger
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