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Choux de Bruxelles

Ces choux forment à l’aisselle des feuilles de nombreuses petites pommes dures de la taille d’une noix et d’un goût très fin. Un excellent légume à redécouvrir : très facile à cultiver et productif. Il convient très bien en région froide.

Semis clair, en pépinière, en pleine terre ; éclaircir à 6-8 cm et mettre en place un mois plus tard (= 6-7 feuilles). S’il y a beaucoup d’altises ou de limaces, semer en terrine et repiquer à 6 – 8 cm en pleine terre quand le plant a 1 ou 2 feuilles. Mettre en place 3 semaines plus tard à 50 x 60 cm.

Il apprécie une bonne terre mais éviter l’excès d’azote et les fumures récentes pour que les pommes restent dures. Végétation lente : pailler abondamment au bout d’un mois ou planter des laitues puis des chicorées entre les choux.

Récolte au fur et à mesure des besoins en partant du bas (couper au ras de la tige ou casser). Ils sont meilleurs quand ils sont récoltés après les premières gelées. Inutile de les étêter. Les plus petits sont les plus tendres et les plus savoureux. A consommer cru ou cuit.

1 g (= 300 à 350 gr.) peut donner plus de 100 à 150 plants qui donneront chacun 500 g de choux. Le rendement à l’are : 330 plants x 0,5 kg = 165 kg.

En général, les variétés non hybrides sont moins précoces que les variétés hybrides car elles prennent leur temps pour élaborer arômes et saveurs! Faites un essai comparatif avec une ou des variétés hybrides pour vérifier. Il suffit donc de les semer un peu plus tôt.

 

300 graines par gramme | cycle végétatif : bisannuels | durée de Levée : 8 - jours | périodes de semis :

Semis de mars à avril pour une production d'automne (oct. - déc.) et d'avril à mai pour celle d'hiver et de printemps (janv. - mars).



Chou de Bruxelles de Groningue

Variété non hybride très rustique et très productive originaire du nord des Pays Bas. Pour automne et hiver.

Chou de Bruxelles Rubine

Pommes rouges comme des petits choux rouges. Plante très décorative quand on la plante en alternance avec des choux de Bruxelles verts. Bonne saveur.

Chou de Bruxelles de Rosny

Variété rustique et productive d'hiver et de printemps, de la fin du 19° siècle, qui serait issue du demi-nain de la Halle. Pommes dures, régulièrement disposées, de très bonne saveur. Variété demi-naine de 60 à 70 cm de haut, très estimée des maraîchers du début du 20° siècle.
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!! PROJET DE DÉMÉNAGEMENT !! Germinance cherche un nouveau local dans le canton de Baugé

Catalogue PDF

Notre catalogue 2008 version PDF à télécharger

Nouvelles variétés

De nouvelles variétés ont été ajoutées depuis la parution du catalogue papier 2008:

- betterave rouge globe, race Robuschka (Demeter): semis jusqu'à mi juillet (fin juil. dans le Midi).

- carotte Oxhella (Dm): semis jusqu'à début août en pleine terre, début sept. sous abri.

- chou cabus blanc Filderkraut (Dm): semis mai (juin dans le Midi).

- chou de Bruxelles de Groningue (Dm): semis mars à mai.

- chou de Bruxelles Rubine (Dm): semis mars à mai (pommes rouges).

- chou rave Blaril (Dm): semis juin - juillet (pomme bleu-violet).

- chou frisé westlandse winter (Dm): semis avril à juin.

- Mâche Vit (Dm) : semis août - septembre.

- valériane officinale (AB): semis tout le printemps.

- maïs rouge d'Astarac : semis mi avril à mi juin (grain rouge Bordeaux).

EURL Germinance,
Les Rétifs – 49150 - St Martin d’Arcé.
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Demeter Qualité France