Chez ces choux, c’est l’inflorescence qui est hypertrophiée et récoltée à un stade de développement très précoce, avant qu’elle ne devienne verte et que les rameaux floraux ne s’allongent. Cette pomme est généralement blanche ; chez certaines variétés, elle peut être violette, orange ou jaune. Ces choux semblent originaires de l’Est de la Méditerranée.
De nombreuses variétés existent pour permettre une récolte échelonnée presque toute l’année. Ce sont des plantes gourmandes qui demandent un développement rapide et très régulier pour donner de belles pommes. Ils préfèrent les sols à pH élevé, humifères, retenant bien l’eau et demandent un arrosage régulier.
Lier les feuilles au dessus de la pomme pour qu'elle devienne bien blanche (ou poser dessus une feuille coupée).
1 g peut donner de 100 à 150 plants.
300 graines par gramme | cycle végétatif : bisannuels | synonymes : Brocoli (ancienne appellation des choux-fleurs d'hiver)
Variété à croissance lente mais vigoureuse, produisant de grandes pommes blanches et compactes de qualité. Convenant particulièrement pour la récolte d'automne. Sélection pour professionnels.
Variété traditionnelle de chou-fleur d’hiver. Par rapport aux autres choux-fleurs, sa pomme est plus blanche, plus serrée et plus dure, un peu moins grosse (environ 1.5 Kg), ses feuilles plus longues. Il est surtout cultivé dans l’Ouest et le Midi où il résiste aux froids modérés (- 6°C). Cueillie, la pomme se conserve plusieurs jours sans faner.
Variété traditionnelle non hybride. Son originalité vient de la forme pyramidale spiralée de sa pomme et de la reproduction à l'infini de cette forme dans la pomme elle même. Goût délicat qui rappel le brocoli. La plante a une croissance vigoureuse et la pomme peut devenir volumineuse à condition de lui laisser de l'espace. Elle est particulièrement bien adaptée à un semis en mai-juin pour une récolte d'automne.
non disponible
Informations
Vous pouvez télécharger la version allégée de notre catalogue en cliquant ici :catalogue 2012.
Le catalogue papier 2012 a été posté le 8 février, il sera distribué à partir du vendredi 10 (envoi en tarif économique J + 1 à J + 7). Merci pour votre patience et votre compréhension. Nous ferons tout pour avoir des délais de traitement de vos commandes les plus court possible pour que vous ayez vos semences dès que le printemps sera là.
En attendant, le site à été mis à jour pour les variétés et les grammages disponibles et pour les prix.
Très bonne année 2012 !!
A télécharger
Voici le catalogue 2012 à télécharger: 0.5 Mo (version sans illustrations)
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