Aubergines

Aubergine blanche Dourga

Variété rustique et productive. Fruit blanc ivoire de 15 à 22 cm de long, pesant 400 à 600 g. Ces fruits, de belles présentations, sont très décoratifs. Saveur meilleure que les violettes ! Obtention INRA 1975, radiée du catalogue officiel en 2004

Aubergine impérial black beauty

Variété ancienne, relativement précoce, produisant 4 à 6 gros fruits ovale violet foncé (noire), parfois côtelés, de 400 g à 1.2 kg. Plante assez basse : hauteur 45 cm environ. Les fruits se conservent bien. Belle variété fixée obtenue aux USA vers 1900.

Aubergine ronde de Valence

Variété ancienne et rustique, un peu plus précoce que les variétés à fruits longs. Beaux fruits ronds, violets de la taille d’un pamplemousse.

Aubergine violette longue de Barbentane

Variété traditionnelle très précoce, la plus productive pour la région parisienne. Elle peut porter 8 à 10 fruits mûrissant bien, même dans les régions où l'été n'est pas très chaud. Fruit allongé en forme de massue, long de plus de 20 cm, de couleur violet noir brillant.

Aubergine blanche ronde à œuf

Variété ancienne précoce et productive adaptée à la culture en pot. Jolie petite plante à fruits ronds et blancs rappelant l'apparence d'un œuf de poule. Variété ornementale et potagère.